Couscous met Citroen en Olijven is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotten, fijn gesnipperde knoflook en cc water.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
Deze couscous is bedoeld als gerecht bij allerlei tajines,of kruidige vlees en vis gerechten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 1/2 kop voorbewerkte couscous (± 275 gram)
- 4 sjalotten,heel fijn gesnipperd
- 1 eetlepel fijn gesnipperde knoflook
- 3 eetlepels olijfolie
- 420 cc water (= 1 3/4 kop)
- 16 zwarte olijven uit olie,gepit en grof gehakt
- 6 eetlepels grof gehakte platte peterselie
- 2 koffielepels (= 2 x 5cc) citroenzeste van bio-citroenen
Bereidingswijze
- *Bak de ui en de knoflook in de olie,tot hij gaat bruinen.
- Doe dan het water in de pan er bij en breng aan de kook.
- *Doe nu alle ingredieneten er in en roer even goed door tot een homogeen mengsel.
- *Haal van het vuur af en laat een minuutje of 7 - 10 staan.
- Daarna met een vork luchtiger roeren.
Deze couscous is bedoeld als gerecht bij allerlei tajines,of kruidige vlees en vis gerechten.
Bron: Italiaanse kennis van de familie.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Couscous met Citroen en Olijven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Couscous met Citroen en Olijven te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Couscous met Citroen en Olijven?
Couscous met Citroen en Olijven hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heel lekker idd , heb namelijk ongeveer het zelfde recept gekregen van een Italiaanse aangetr neef , dit recept is in een wip klaar , groetjes Gissie:):)