Avondeten & hoofdgerechten Slowcooker Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 255 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
- Dieet lactosevrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Alle ingrediënten behalve de kidneybonen in de binnenpan en 20 minuten voor het einde van de kooktijd bonen toevoegen.
Ingrediënten
- 300 gram kippendijen in stukjes het meeste vet verwijderd
- 1 ui gepeld en gesnipperd
- 1 flinke teen knoflook gepeld en gesnipperd
- 1 rode paprika schoon zonder lijst en zaad in blokjes
- 1 gele paprika schoon zonder lijst en zaadjes in blokjes
- 50 ml water, voor bouillon
- 0.33 kippenbouillonblokje met minder zout
- 1 blik kerstomaatjes ( mutti ) of gewone tomatenblokjes
- 1 kleine rode peper zonder zaad en lijst gesnipperd
- 1 tl korianderpoeder
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 1 blikje kidneybonen afgespoeld en uitgelekt
- peper en eventueel zout naar smaak
- 2 takjes koriander of peterselie ter garnering
Bereidingswijze
- Zet alles gesneden klaar.
- Doe alle ingrediënten behalve de kidneybonen in de binnenpot van de slowcooker.
- Roer goed door zodat alle ingrediënten zich kunnen mengen.
- Stel de slowcooker in voor 4 uur op high.
- Voeg 20 minuten voor het einde van de kooktijd de kidneybonen toe en proef even. Voeg zo nodig peper uit de molen en eventueel zout toe.
- Serveer in voorverwarmde kommen en garneer met peterselie of koriander. Lekker met een klodder demi crème fraîche.
Alle ingrediënten behalve de kidneybonen in de binnenpan en 20 minuten voor het einde van de kooktijd bonen toevoegen.
Voedingswaarde
| Energie | 350 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 21.5 g |
| Vetten | 15.3 g |
| Koolhydraten | 30.9 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Er was nogal veel vocht , dit heb ik door een zeef laten lopen en opgevangen voor een eenvoudig soepje.
* Aangezien ik nog in de experimenteer fase zit vermoed ik, dat de 50 ml bouillon achterwege kan blijven en het stukje bouillonblokje droog en verkruimeld aan de pot kan toevoegen. De tomaatjes "zwemmen" al in het vocht. Het overtollige vocht bewaard voor een eenvoudig soepje.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.