Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aziatisch satépannetje met peultjes en gehakt
Aziatische gebakken rijst met gehakt, broccoli en paprika en gegarneerd met reepjes omelet
Licht pittig kippetje uit de wok
Snelle 3 kleurige groentewok met kip
Pittig stoofje met patat
Paprika met paksoi en kip uit de wok
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Dit eenvoudig gerecht staat redelijk snel op tafel en wordt heerlijk smaakvol door de zelfgemaakte woksaus.
Ingrediënten
- 250 gram kipfilet
- 120 gram notenrijst of rijst naar keuze (of naar behoefte)
- 1 paksoi
- 1 ui gepeld in repen
- 25 gram ongezouten cashewnoten licht geroosterd en grof gehakt
- 1 el coco aminos ** (is te vervangen door ketjap manis)
- 0.5 el sojasaus met minder zout (groene dop)
- 1 el ketchup minder suiker minder zout
- klein scheutje rice vinegar rijstazijn (te vervangen door appelazijn)
- 1 el chilisaus
- 1 tl sambal badjak
Bereidingswijze
- Start met het koken van de rijst. Zet alles klaar.
- Meng alles voor de woksaus door elkaar.
- Verwijder de onderkant van de struik paksoi. Snij het witte deel in brede repen. Het groene deel idem, maar hou beide delen apart en was ze. Laat in een zeef uitlekken.
- 250 gram kipfilet in blokjes bestrooid met peper naar smaak.
- Verhit de olie in een hapjespan en bak de kipblokjes in enkele minuten bruin en gaar. Haal uit de pan en zet opzij.
- Voeg de ui toe en fruit deze enkele minuten in het overgebleven vet.
- Voeg de witte delen van de paksoi en de kip toe en bak circa 5 minuten.
- Voeg de woksaus en het groene deel toe, roer alles door elkaar en verwarm 1 minuut.
- Verdeel de rijst over 2 liefst voorverwarmde borden, leg de inhoud van de hapjespan op of naast de rijst en garneer met de grof gehakte cashewnoten.
Dit eenvoudig gerecht staat redelijk snel op tafel en wordt heerlijk smaakvol door de zelfgemaakte woksaus.
Voedingswaarde
| Energie | 506 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 37.7 g |
| Vetten | 9.8 g |
| Koolhydraten | 66.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
** Coco aminos smaakt als ketjap maar bevat slechts 2,9 gram per 100 gram product.
Coconut Aminos is een marinadesaus die gemaakt is van kokosbloesemsap dat op een natuurlijke manier gerijpt is. Deze wordt vervolgens met zeezout op smaak gebracht en met niks anders.
Vervang paksoi door gesneden spitskool of savooiekool.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.