Broccoli op Chinese Wijze (Gai Lan) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kilogram broccoli, sjalotten en tenen knoflook.
Deze broccoli wordt overal bijgegeven en vaak ook zo als een snackje.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kilogram broccoli,in kleine schuine stukjes gesneden
- 4 sjalotten,fijn gesnipperd
- 6 tenen knoflook,fijn gesnipperd,2 eetlepels geraspte gemberwortel
- 2 eetlepels rijstolie
- 2 eetlepels maizena
- 2 eetlepels bouillon
- 3 eetlepels oestersaus
- 2 eetlepels lichte ketjap
- 1 eetlepel rijstwijn
- 5 cc palm- of basterdsuiker
- 5 cc sesam olie (Chinees)
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- *Blancheer de broccoli 2-3 minuten in kokend heet water,spoel koud af en dep droog.
- *Verhit de olie in de wok op hoog vuur en bak hierin de ui,knoflook en gember 2 minuten.Voeg de broccoli toe en bak onder omroeren 4 minuten.
- *Papje maken van maizena en bouillon
- *Na de 4 minuten de rest van de ingredienten toevoegen en na 2 minuten roeren het maizena papje.Blijven roeren tot de maizena gaat binden.Gerecht is dan klaar.
Deze broccoli wordt overal bijgegeven en vaak ook zo als een snackje.
Bron: Famile die in Hong Kong heeft gewerkt en gewoond.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broccoli op Chinese Wijze (Gai Lan)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broccoli op Chinese Wijze (Gai Lan) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broccoli op Chinese Wijze (Gai Lan)?
Broccoli op Chinese Wijze (Gai Lan) hoort bij de Oosterse keuken.
Hallo A.Hoftijzer,Roer maar,het wordt niet zo gauw papperig.
Jan A.:)
lijkt me erg smakelijk, alleen 1 vraagje: als je alsmaar roert, wordt dan de broccoli niet erg papperig?