Tiramisu in glazen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: theel, eetl en slagroom.
Misschien ook lekker
Tiramisu in glazen brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. De combinatie van theel, eetl en slagroom maakt het verschil. Klaar in zo'n 10 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 3 theel. oploskoffie
- 3 eetl. koffielikeur
- 300 ml slagroom
- 2 eetl. poedersuiker
- 2 druppels vanille-essence
- 250 g mascarpone
- 350 g lange vingers
- cacaopoeder, om te bestuiven
Bereidingswijze
- Los de oploskoffie op in 240 ml heet water.
- Meng dit in een kom met de koffielikeur en laat afkoelen.
- Klop de slagroom halfstijf met de poedersuiker.
- Voeg de vanille-essence toe en schep de mascarpone erdoor.
- Lepel een beetje van het roommengsel op de bodem van 4 glazen.
- Doop de lange vingers in het koffiemengsel en leg ze op de room.
- Ga door met laagjes maken tot de room en lange vingers op zijn, eindig met het roommengsel en zet het geheel een uur in de koelkast.
- Rechtstreeks uit de koelkast opdienen en de tiramisu licht bestuiven met cacaopoeder.
Bewaren
Slagroom en mascarpone bepalen hier hoe lang de glazen goed blijven, en de lange vingers worden ondertussen steeds zachter. Stap 8 dient de tiramisu rechtstreeks uit de koelkast op, dus laat de glazen daar tot het laatste moment staan. Bestuiven met cacao doe je pas vlak voor het serveren, anders trekt de poeder vochtig.
Variatie & vervangen
Koffielikeur kun je weglaten als je zonder alcohol werkt; neem dan iets minder koffie, zodat de hoeveelheid vocht in balans blijft. Lange vingers laten zich vervangen door plakjes cake, die minder vocht opnemen en dus korter gedoopt hoeven te worden.
Van de redactie
Deze tiramisu werkt zonder rauw ei: de binding komt van halfstijf geklopte slagroom met mascarpone, en daarom zegt stap 3 halfstijf en niet stijf. Doop de lange vingers kort, want 240 milliliter koffie is ruim bemeten en doorweekte koekjes zakken door de laagjes heen. Het uur koeling uit stap 7 is het minimum om de lagen te laten zetten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tiramisu in glazen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tiramisu in glazen te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tiramisu in glazen?
Tiramisu in glazen hoort bij de Europese keuken.
Waarom zakt mijn tiramisu in elkaar?
Meestal doordat de lange vingers te lang in de koffie lagen of doordat de room stijf in plaats van halfstijf is geklopt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
dank voor dit recept.zonder rauwe eieren:D