Yoghurt pannacotta is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: blaadjes witte gelatine, slagroom en dikke yoghurt.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Yoghurt pannacotta is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van blaadjes witte, slagroom en dikke yoghurt maakt het verschil. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 4 blaadjes witte gelatine
- 200 ml slagroom
- 110 g suiker
- 450 g dikke yoghurt (bijv. Griekse)
- 2 citroenen
- 6 eetlepels vloeibare honing
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Week de blaadjes gelatine 5 minuten in koud water.
- Breng in een steelpan de slagroom met de suiker aan de kook en roer tot de suiker helemaal is opgelost. Laat de room daarna nog een minuut of drie net onder het kookpunt staan.
- Knijp de gelatine uit en los die van het vuur af op in de hete room.
- Plaats de steelpan in de gootsteen met een laag ijswater en wacht 3 tot 5 minuten, tot de room lobbig wordt.
- Roer de yoghurt los in een kom en meng het roommengsel erdoor. Schep het mengsel in 6 vormpjes.
- Zet de vormpjes ongeveer 2 uur in de koelkast, tot de puddinkjes stevig zijn.
- Snijd 6 plakjes van de citroen en snijd die tot het midden in. Pers de rest van de citroen uit en roer in een kom de honing met 3 tot 4 eetlepels citroensap tot een sausje.
- Leg op elk vormpje een omgekeerd bord, schud even en keer ze samen om. Lukt het niet meteen, haal dan een glad mes langs de binnenrand of dompel het vormpje kort in warm water.
- Laat de panna cotta op het bord glijden, schep de honing-citroensaus erover en garneer met de ingesneden plakjes citroen.
- Tip: heb je geen Griekse yoghurt in huis, neem dan 450 ml volle yoghurt. Met vanilleyoghurt kan het ook, houd dan slechts 2 tot 3 eetlepels suiker aan.
Yoghurt pannacotta is de frisse kant van het Italiaanse origineel: minder room, meer yoghurt, en daardoor eindig je een maaltijd er licht mee. Met honing en citroen erover staat er na twee uur koelen iets op tafel dat er verzorgd uitziet zonder dat je er lang aan gestaan hebt. Kies wel een dikke yoghurt, anders wordt het te slap.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Yoghurt pannacotta?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Yoghurt pannacotta te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Yoghurt pannacotta?
Yoghurt pannacotta hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Zojuist de pannacotta gemaakt voor dinertje vanavond met vrienden.
Altijd een succes, heerlijk.
Net de overheerlijke pannacotta gemaakt! Dit wordt vanavond een mooie afsluiter van ons diner met vrienden. :p
hmmmmmmm heerlijk met deze warme dagen:)