Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 22 minuten
- Aantal personen 2
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Grote rauwe garnalen worden in de wok klaargemaakt met gember sherry, paprika, een heerlijke saus en geserveerd met rijst of noedels. Een komkommersalade maakt het geheel af voor wat meer groente. Als alles klaar staat, kun je snel heerlijk tafelen.
Ingrediënten
- 1 el sojasaus met minder zout (groene dop)
- 1 kopje kippenbouillon van 1/3 blokje (minder zout)
- 1 el droge sherry
- 3 el ketchup
- 2 tl maizena
- 1 tl basterdsuiker
- 3 el olijfolie
- 250 gemakkelijk te pellen grote, rauwe garnalen, hiervan zijn de darmkanalen verwijderd (voorgekookte kan ook).
- 1 rode paprika in kleine blokjes
- 2 teentjes knoflook gepeld en gesnipperd
- 4 cm verse gember geschild en geraspt
- 2 el droge sherry
- 150 gram rijst of noedels naar keuze
- bladpeterselie of ringetjes bosui als garnering en eventueel een parje citroen.
Bereidingswijze
- Roer alles voor de woksaus door elkaar en zet opzij.
- Start met het koken van de rijst volgens de verpakking.
- Verwarm 1 el olie in de wok en bak de kleine stukjes paprika circa 3 minuten. Haal uit de wok en zet opzij.
- Fruit in de overgebleven olie (voeg eventueel wat olie toe) de knoflook zonder te bruinen. Haal ook uit de wok en voeg toe aan de paprika.
- Voeg zo nodig extra olie toe. Bak de rauwe gepelde garnalen met de gember en de sherry in enkele minuten roze. Haal uit de wok en voeg bij de paprika en de knoflook.
- Giet de woksaus in de wok en laat deze binden.
- Voeg paprika, knoflook en de garnalen toe en warm alles goed door.
- Serveer de rijst met de garnalen, garneer met peterselie en geniet ervan.
Grote rauwe garnalen worden in de wok klaargemaakt met gember sherry, paprika, een heerlijke saus en geserveerd met rijst of noedels. Een komkommersalade maakt het geheel af voor wat meer groente. Als alles klaar staat, kun je snel heerlijk tafelen.
Voedingswaarde
| Energie | 676 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 24 g |
| Vetten | 24.6 g |
| Koolhydraten | 81.5 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Dit gerecht is zonder rijst met een stuk vers bruin brood (om de saus op te deppen) zeer geschikt als voorgerecht of tussengerecht voor 4 personen.
Kies je voor voorgekookte garnalen, dan hoef je ze enkel maar te verwarmen.
Hou je niet van sherry? Deze kun je ook gewoon weglaten of voor witte wijn vervangen.
Na afgieten moet rijst altijd even een poosje staan. Begin dan met de wok.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.