Sambal(an) Goreng Bayam Jagung is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie, dunne schijfjes kencur en kleine maiskolfjes.
Lekker bij witte rijst en rendang
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750 gram wilde spinazie (Oorspronkelijk is dit gerecht met water-spinazie (=kangkung)>Maar dat is niet altijd even gemakkelijk te krijgen in Nederland.Daarvoor in de plaats wordt spinazie gebruikt (=bayam).Blaadjes ± halveren.
- 4 eetlepels rijstolie
- 6 eetlepels vers geroosterde cashewnootjes
- 3 dunne schijfjes kencur
- 12 kleine maiskolfjes,evt.in tweeen
- bumbu:
- 4 sjalotten,gesnipperd
- 6 teentjes knoflook,gesnipperd
- 2 rode lomboks,ontpit en in ringetjes gesneden
- 2 lenteuitjes,wit en lichtgroen klein gesneden
- 5 cc trassi
Benodigdheden
- Wok
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- *Spinazie halveren en goed wassen en uit laten lekken
- *Maak de bumbu door de ingredienten in een keukenmachine
- tot een homogene pasta te draaien.
- *Fruit de bumbu aan in de hete rijstolie tot ze lekker gaat ruiken.Doe dat in een wajan of wok.Doe de schijfjes kencur dr bij en fruit nog eventjes door(#)
- *Doe dan de bayam (=spinazie) met aanhangend water bij de bumbu in de wajan en laat het slinken,maar zorg er voor dat er nog iets bite aan de groente blijft zitten.Goed roeren
- en dan de maiskolfjes er door werken.
- *Meng dan de cashew noten zorgvuldig door het groentemengsel en dien op.
- (#)NOOT:Het komt voor dat kencur niet te krijgen is.In dat geval gebruik ik laos (vers of het poeder).Meestal 5 cc poeder.
Lekker bij witte rijst en rendang
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sambal(an) Goreng Bayam Jagung?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sambal(an) Goreng Bayam Jagung te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sambal(an) Goreng Bayam Jagung?
Sambal(an) Goreng Bayam Jagung hoort bij de Oosterse keuken.
bumbu is de fijngemaakte kruiderij in een vijzel;de 5 laatste regels van het recept is de kruidenbrij.
Kan je op voorhand zeggen dat het je lekker smaakt..!Nóg een spinazie recept vindt je
op deze site Sayur Bayem
onder mijn naam. Succes en eet smakelijk:p
Wat is bumbu is dat een pasta? het ziet er goed uit ik ga het ook maken grt leny