Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Tonkatsu is een Japanse schnitzel met een heerlijke saus. Die saus (tonkatsu) is in een Toko te koop, maar waarom zou je dit kopen als je het simpel en zonder moeite thuis zelf kunt maken?
Ingrediënten
- 2 ongepaneerde schnitzel van 100 gram elk
- 1 bosui in ringetjes
- 1 eitje los geklopt
- bloem zoveel als nodig
- panko zoveel als nodig
- 4 volle el ketchup
- 1 el worcestershiresaus
- 2 el light sojasaus (minder zout)
- 0.5 el vers citroensap
- 1 paksoi
- 1 teen knoflook in plakjes
- 0.5 el sesamzaad
- 1.5 el oestersaus
- scheutje water
- 50 gram taugé afgespoeld
- olie om in te wokken
- 150 gram rijst naar keuze
Bereidingswijze
- Snij de onderkant van de paksoi. Snij het witte deel in boogjes en het groene deel in reepjes. Was beide delen en laat uitlekken. Zet aan de kant.
- Kook de rijst volgens de beschrijving op de verpakking.
- Roer alles voor de tonkatsu door elkaar en verwarm lichtjes.
- Wentel de schnitzels door de bloem, dan door ei en vervolgens door de panko.
- Verwarm olie. Bak de schnitzel snel aan beide kanten lichtbruin. Draai het vuur dan lager en braad de schnitzels in 8 minuten gaar en krokant. Keer het vlees af en toe om.
- Verwarm wat olie in de wok en fruit de knoflook even. Voeg het witte deel toe en bak knapperig. Voeg het groene deel toe en laat slinken.
- Voeg de taugé toe met de oestersaus en het scheutje water. Warm alles even goed door. Strooi er de sesam over.
- Verdeel de rijst over 2 borden, leg er de paksoi naast enbestrooi met licht geroosterde sesamzaad, vervolgens de schnitzel . Giet wat saus over de schnitzel en garneer met bosui.
Tonkatsu is een Japanse schnitzel met een heerlijke saus. Die saus (tonkatsu) is in een Toko te koop, maar waarom zou je dit kopen als je het simpel en zonder moeite thuis zelf kunt maken?
Voedingswaarde
| Energie | 721 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 39 g |
| Vetten | 16.3 g |
| Koolhydraten | 105 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Maak wat meer saus , zodat je ook iets over de rijst kan gieten.
Ik gebruik ketchup met minder suiker.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.