Lamsgehakt-Vulling voor Pitah’s – Tortilla’s is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsgehakt, rijstolie en sjalotten.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst MiddenOosten
NOOT: Het meest authentiek is de versie met harissa en sumac, maar dat is niet altijd beschikbaar.
*Het spreekt vanzelf dat er buiten het bovenstaand recept nog allerlei variaties te verzinnen zijn. Gaat Uw gang. Bedenk echter wel dat de tortilla's / pitah's dun moeten zijn en niet al te groot.
Ingrediënten
- 300 gram lamsgehakt
- 2 eetlepels rijstolie
- 6 sjalotten, fijn gesnipperd
- 6 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
- 5 cc harissa (of sambal badjak)
- 3 eetlepels tomatenconcentraat
- 5 cc gemalen sumac (of citroen zeste)
- 1 bosje verse munt, blaadjes fijn gehakt
- 1 bosje peterselie, blaadjes fijn gehakt
- Kant en klare tortilla's cq pitah's
- paar lepels dikke yoghurt
- PeZo
Bereidingswijze
- *Fruit de uien en knoflook aan in de olie tot ze glazig zien (niet bruin!).Doe er de harissa of sambal bij en roer dit goed door.
- *Nu gaat de gehakt er door en onder goed omscheppen bakken we dit rul tot het vlees bruinig gaat kleuren.
- *Dan gaat de tomaten preu er in en dit bakken we op matig vuur goed door onder regelmatig omscheppen. Na zo'n 5 -7 minuten voegen we de sumac (citroen zeste ) toe en laten de smaken nog even goed "huwen".
- *De tortilla's / pitah's worden nu verwarmd en voorzien van een eetlepel lamsgehakt
- *Bij het uitserveren / opdienen bestrooien we het vlees met wat munt en peterselie en vegen er een lik yoghurt overheen.
NOOT: Het meest authentiek is de versie met harissa en sumac, maar dat is niet altijd beschikbaar.
*Het spreekt vanzelf dat er buiten het bovenstaand recept nog allerlei variaties te verzinnen zijn. Gaat Uw gang. Bedenk echter wel dat de tortilla’s / pitah’s dun moeten zijn en niet al te groot.
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lamsgehakt-Vulling voor Pitah’s – Tortilla’s?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lamsgehakt-Vulling voor Pitah’s – Tortilla’s te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.