Ratatouille is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote aubergine, zwarte peper en rode paprika's.
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Ratatouille haal je die smaken zó bij jou thuis. Aubergine en zwarte peper: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 grote aubergine
- zout
- zwarte peper
- 2 rode paprika's
- 2 kleine courgettes
- 100 g zongedroogde tomaten
- 12 kerstomaatjes
- 2 knoflookteentjes
- 4 el. olijfolie
- 2,5 cm. verse gember
- 3 el. balsamico azijn
- 150 gr. jonge bladspinazie, gewassen
Benodigdheden
- Wok
- Vergiet
Bereidingswijze
- Snijd de aubergine in blokjes van ca. 2,5 cm.
- Leg deze in een vergiet dat op een bord staat, bestrooi de blokjes met wat zout en laat ze 30 min. staan.
- Spoel ze met koud water af en dep ze droog.
- Halveer de paprika's, verwijder de zaadjes en snijd ze met de courgettes in blokjes.
- Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes en halveer de kerstomaatjes.
- Pel de knoflookteentjes en hak ze fijn.
- Verhit de olie in een wok of pan.
- Bak in 8 min. de aubergine, paprika en courgette.
- Schil de gember, snijd hem fijn en voeg toe aan de groente, samen met de knoflook, zongedroogde tomaten en kerstomaatjes.
- Bak ze, voortdurend roerend, ca. 1 min.
- Voeg de balsamiso azijn en spinazie toe en warm alles nog 1 min. door.
- Breng op smaak met zout en peper.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ratatouille?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ratatouille te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ratatouille?
Ratatouille hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Ik heb er een venkel- knol instukken bij gedaan bij gedaan en dat was heel lekker.
Ziet er lekker uit, en een mooi kleurenpalet ;):):p
Hola, zo juist dit receptje gevonden ga ik morgen uit proberen, doei 🙂
amaai je best gedaan met je receptjes hoor Maison Salvard bedankt Raymonda:)