Ratatouille

Avondeten & hoofdgerechten Vegetarisch & vegan

Recept van 4 reacties★★★★☆ 3.6 (5)
Maak favoriet 9Volg deze kok
Delen: Pinterest
Ratatouille, AI-gegenereerde illustratie

Ratatouille is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote aubergine, zwarte peper en rode paprika's.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Aardappel-kaasrand Aardappel-kaasrand Witte pizza met venkel Witte pizza met venkel Kerstomaten met kaas uit de oven Kerstomaten met kaas uit de oven Rode-uientaartjes met walnoten en blauwe kaas Rode-uientaartjes met walnoten en blauwe kaas Ratatouille Ratatouille Taartje met courgette- en paprikaratatouille en ge Taartje met courgette- en paprikaratatouille en ge Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Zin in iets uit de Europese keuken? Met Ratatouille haal je die smaken zó bij jou thuis. Aubergine en zwarte peper: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 1 grote aubergine
  • zout
  • zwarte peper
  • 2 rode paprika's
  • 2 kleine courgettes
  • 100 g zongedroogde tomaten
  • 12 kerstomaatjes
  • 2 knoflookteentjes
  • 4 el. olijfolie
  • 2,5 cm. verse gember
  • 3 el. balsamico azijn
  • 150 gr. jonge bladspinazie, gewassen

Benodigdheden

  • Wok
  • Vergiet

Bereidingswijze

  1. Snijd de aubergine in blokjes van ca. 2,5 cm.
  2. Leg deze in een vergiet dat op een bord staat, bestrooi de blokjes met wat zout en laat ze 30 min. staan.
  3. Spoel ze met koud water af en dep ze droog.
  4. Halveer de paprika's, verwijder de zaadjes en snijd ze met de courgettes in blokjes.
  5. Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes en halveer de kerstomaatjes.
  6. Pel de knoflookteentjes en hak ze fijn.
  7. Verhit de olie in een wok of pan.
  8. Bak in 8 min. de aubergine, paprika en courgette.
  9. Schil de gember, snijd hem fijn en voeg toe aan de groente, samen met de knoflook, zongedroogde tomaten en kerstomaatjes.
  10. Bak ze, voortdurend roerend, ca. 1 min.
  11. Voeg de balsamiso azijn en spinazie toe en warm alles nog 1 min. door.
  12. Breng op smaak met zout en peper.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Ratatouille?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Ratatouille te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Ratatouille?

Ratatouille hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

4 reacties

  2. Ziet er lekker uit, en een mooi kleurenpalet ;):):p

  4. amaai je best gedaan met je receptjes hoor Maison Salvard bedankt Raymonda:)

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).