Bereiding Maak in een schaaltje een sausje van sojasaus, sherry, zout, suiker en aardappelmeel. Laat de kipblokjes hierin ? 1 uurtje marineren. Haal de kip uit de marinade. Droog ze een beetje af. Bewaar de marinade. Bereidingswijze Verhit de olie in de pan. Bak de uitgelekte kipblokjes hierin rondom bruin. Voeg Spaanse peper, sambal, prei, gember en knoflook toe en bak even mee. Voeg de marinade erbij en laat alles 2-3 minuten sudderen. Proeven en eventueel nog wat kruiden toevoegen. Gooi er een handje geroosterde pinda's overheen.
Voor dit recept heb ik een paar aanpassingen die het gerecht veeeeeel lekkerder maken: maak veel meer saus! Gebruik Kikkoman sojasaus en doe inplaats van 1 theelepel maar liefst 5 eetlepels! 1 eetlepel sherry of nog beter Sake, snuf zout en een flinke thelepel bastardsuiker. doe daarby een eetlepel aardappelmeel of allesbinder. Marineer de kip niet in de saus, gewoon lekker bakken tot ze mooi bruin is. Doe dan de rest erbij zoals boven beschreven maar laat de Spaanse peper maar en voeg wat extra sambal toe. Zelfde resultaat. I.p.v. prei lekker bosui gebruiken en doe twee eetlepels gember en twee tenen knoflook, en voeg er nog wat babymais en een in stukken gesneden rode paprika aan toe. Tot slot geen pinda
's maar ongezouten cashewnoten.
Op deze manier komt het gerecht veel beter tot zijn recht en is erg lekker met een eigengemaakte neutraal smakende nasi of bami..
Het ziet der lekker uit maar waar eet je het bij Rijst/Bami/Mihoen of kan het er allemaal bij.
Ga het zeker een keertje proberen te maken.
Groetjes Wendy
