Italiaanse walnotenlikeur Nocino is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: inmaakbrandewijn, rietsuiker en kaneelstokje.
Met Italiaanse walnotenlikeur Nocino zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Inmaakbrandewijn en rietsuiker: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 1 persoon mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- ½ liter inmaakbrandewijn
- +/- 10 jonge groene noten
- 4 el rietsuiker (of bruine suiker)
- 1 kaneelstokje
- 3 kruidnagels
Bereidingswijze
- Was de noten en snij ze in 4 stukken. Doe alle ingrediënten in een (brandschone) glazen pot en laat die op een zonnige plek trekken.
- Schud de pot dagelijks om, zodat de smaken zich vermengen.
- Zeef de vloeistof na zestig dagen door een schone doek (of koffiefilter) en doe hem in een leuk flesje.
- Vind je de likeur misschien nog een beetje te bitter kan je altijd wat suikersiroop (1:1 suiker/water op laten lossen) toevoegen voor een wat zoetere likeur.
Walnotenlikeur maak je met groene onrijpe walnoten die nog zacht zijn van
binnen. In Italië heeft iedere familie zo zijn eigen recept.
Ik heb het (om te beginnen) vrij eenvoudig gehouden maar je kunt nog met
allerlei smaakjes variëren. Denk aan; vanillestokje, citroen, steranijs en
nootmuskaat.
Ook kun je in plaats van inmaakbrandewijn wodka of jenever gebruiken.
Vind je de likeur misschien nog een beetje te bitter kan je altijd wat
suikersiroop (1:1 suiker/water op laten lossen) toevoegen voor een wat
zoetere likeur.
Gebruik handschoentjes tijdens het bereiden want anders krijg je hele
vieze bruine handen die je voorlopig niet meer schoon krijgt.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Italiaanse walnotenlikeur Nocino?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Italiaanse walnotenlikeur Nocino te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Italiaanse walnotenlikeur Nocino?
Italiaanse walnotenlikeur Nocino hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.