Zuurkoolsalade met vis,vlees en gevogelte

Voorgerechten & amuses

Recept van bertallers★★★☆☆ 2.67 (3)
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Zuurkoolsalade met vis,vlees en gevogelte, AI-gegenereerde illustratie

Zuurkoolsalade met vis,vlees en gevogelte is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zuurkool, dunne schijven gerookte zalm en dunne schijven gerookte ham.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Zachte mosterdsoep Zachte mosterdsoep Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Aardappelsalade met hollandse garnalen Aardappelsalade met hollandse garnalen Gevulde portobello Gevulde portobello Snoep egeltjes Snoep egeltjes Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Zuurkoolsalade met vis,vlees en gevogelte combineert eenvoud met volop smaak. Met zuurkool, dunne schijven en schijfjes gerookte krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 400 gram zuurkool
  • 4 dunne schijven gerookte zalm
  • 4 dunne schijven gerookte ham
  • 8 schijfjes gerookte ganzen-of eendenborstfilet
  • 3 el room
  • 1 el gemengde specerijen naar smaak
  • 1 el fijngehakte walnoten
  • 1 el fijngehakte verse dille
  • 1 tl fijne mosterd
  • zout en peper naar smaak.
  • enkele verse vijgen

Bereidingswijze

  1. Doe de room in een kom en meng daaronder:zout en peper,mosterd, specerijen, de noten en de dille.
  2. Voeg bij deze saus de rauwe, fijngesneden zuurkool.
  3. Alles goed mengen zodat de saus gelijkmatig wordt verdeeld onder de zuurkool.
  4. Verdeel de zuurkool over 4 bordjes.
  5. Snij de zalm, ham en de ganzenborst in niet te smalle reepjes.
  6. Rangschik deze reepjes afwisselend over de zuurkool.
  7. Als decoratie legt u er enkel in vieren gedeelde verse vijgen op.
  8. Maak het gehee af met wat dille.
  9. Geniet hier langzaam van met een goed glas Cahors of Chinon.
  10. Savoureren heet dat.

Bron: Festival der Limburgse gerechten

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Zuurkoolsalade met vis,vlees en gevogelte?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Zuurkoolsalade met vis,vlees en gevogelte te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Zuurkoolsalade met vis,vlees en gevogelte?

Zuurkoolsalade met vis,vlees en gevogelte hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).