Zomerse aardappelsalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes, knoflook en zure room.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Fris, kleurrijk en verrassend vullend: dat is Zomerse aardappelsalade. Sjalotjes, knoflook en zure room spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 500 gr. nieuwe aardappelen
- 2 sjalotjes/lente-uitjes
- 1 teentje knoflook
- 1 potje zure room
- 1 theelepel mosterd
- bieslook
- peper en zout
- grote kom
- knoflookpers
Bereidingswijze
- Was de aardappelen (met schil) en kook ze in water met wat zout in ca. 20 min. gaar.
- Knip de bieslook fijn, pel en schil de sjalotjes en doet dit alles in een kom. Pers hierboven de knoflook uit. Voeg aan de kom met bieslook en sjalotjes de zure room en de mosterd toe, roer het geheel door en strooi er wat peper en zout doorheen. Meng de afgekoelde aardappelen met de saus en laat de salade minstens 30 min. staan.
Bron: Eneco
Bewaren
Deze salade wint aan smaak tijdens dat halfuur, maar er zit zure room in, dus houd hem daarna onafgebroken koud. Afgedekt in de koelkast blijft hij twee dagen goed en wordt hij steviger doordat de aardappel vocht opneemt. Zet hem buiten niet in de zon, ook niet in de schaal waarin je opdient.
Van de redactie
In de ingrediëntenlijst staan een grote kom en een knoflookpers, en dat is gereedschap en geen ingrediënt. Inhoudelijk zijn twee dingen belangrijk: de aardappelen koken met de schil eraan zodat ze geen water opnemen, en ze moeten helemaal koud zijn voordat de saus erdoor gaat. Het halfuur staan aan het eind is er om de knoflook en de bieslook door de saus te laten trekken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zomerse aardappelsalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zomerse aardappelsalade te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zomerse aardappelsalade?
Zomerse aardappelsalade hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
hi cathleen dit ga ik uitproberen thnks 😀
Fijn weekend
Bewerken