Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten Wokgerechten
Zoetzuur varkensvlees is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenshaas, groene paprika en ananas.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Zoetzuur varkensvlees is je antwoord. Varkenshaas, ui en groene paprika: samen vormen ze een smaakvol geheel. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1,5 dl plantaardige olie, om in te frituren
- 225 gr varkenshaas, in blokjes van 1 cm
- 1 ui, in ringen
- 1 groene paprika, zonder zaad en fijngesneden
- 225 gr ananas, in stukjes
- 25 gr bamboespruiten uit blik, afgespoeld, afgegoten engehalveerd.
- 1 kleine wortel, in dunne reepjes
- Beslag:
- 125 gr bloem
- 1 el maizena
- 1,5 tl bakpoeder
- 1 el plantaardige olie
- Saus:
- 125 gr gele basterdsuiker
- 2 el maizena
- 1,25 dl wittewijnazijn
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 4 el tomatenpuree
- 6 el ananassap
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Zeef voor het beslag de bloem, maizena en het bakpoeder boven een kom. Voeg de olie toe en zoveel water als nodig is om een soepel beslag te maken (ongeveer 1,75 dl). Verhit in een wok de olie tot hij bijna rookt. Haal de stukjes vlees door het beslag en bak ze in porties gaar. Laat het vlees afkoelen. Giet alle olie, op 1 theelepel na, uit de wok en zet de wak weer op het vuur. Roerbak de ui, de paprika, de stukjes ananas, de wortel en de bamboespruiten 1 a 2 minuten. Haal de groente uit de wok en zet ze apart.
- Meng alle ingredienten voor de saus en breng het mengsel in de wok aan de kook. Blijf roeren tot de saus dik en helder is. Voeg na 1 minuut het vlees en de groenten toe en verwarm ze 1 a 2 minuten. Schep het mengsel op een schotel en serveer.
Heerlijke Zoetzuur varkensvlees
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zoetzuur varkensvlees?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zoetzuur varkensvlees te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zoetzuur varkensvlees?
Zoetzuur varkensvlees hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Erg lekker. Ik heb hert klaargemaakt met seitan (gekruid met een beetje 5spice) en tahoe. een beetje zout of bouillon in de saus mocht wel.
het is een lekker en mooi gerecht.
2e echte chinees recept die ik hier tegenkom. De bief met oestersaus is ook Chinees. De rest is Indonesisch of Surinaams? Of gewoon Nederlands.. Goed recept. Dit is beter bekend ook als de orginele Koe Lo Yuk.
Het recept is een beetje aan de zure kant door de azijn. Als je hem wat zoeter wilt hebben (zoals bv bij de chinees) kan je er wat extra suiker bij doen en/of wat minder azijn.
Bewerken