Zoetzure paprikareepjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten. Belangrijkste ingrediënten: uien, knoflook en gember van ca.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ik maak dit als de paprika's op z'n goeiekoopst zijn. Ons probleem is dat je zo lang moet wachten tot ze goed zijn. Mijn advies om die tijd wel aan te houden dan zijn ze op z'n lekkerst.
Je kunt van de paprika de kleuren nemen die je het lekkerst vindt, ik neem meestal alle kleuren die ik vinden kan (probeer ook eens paarse of oranje) dat ziet er erg leuk uit.
Ingrediënten
- 2 uien
- 6 paprika's in verschillende kleuren
- 1 teentje knoflook
- 1 stukje gember van ca. 3 cm
- 3 spaanse pepers
- 1/2 el. zwarte peperkorrels
- 4 dl azijn
- 125 gr basterdsuiker
- tl zout
Bereidingswijze
- Uien pellen en in dunne reepjes of stukjes snijden. Paprika wassen en in repen of stukjes snijden.
- Paprika in delen 1 min blancheren.
- Gember, knoflook en spaansepeper kneuzen en met de peperkorrels in een kruidenzakje doen.
- Azijn, suiker, zout, en kruidenzakje in een pan al roerend aan de kook brengen tot de suiker is op gelost. Ui en paprika 3 min. mee koken.
- Met een schuimspaan paprika en ui uit het vocht in de
- Potten scheppen tot ca. 1 cm. onder de rand. Azijn er over schenken en met een lepel aanduwen zodat de luchtbellen kunnen ontsnappen.
- Potten afsluiten en op z'n kop zetten.
- Etiketten schrijven, (zoetzure paprika, datum van bereiding en niet openen voor).
- 2 maanden op een koele donkere plek zetten.
Ik maak dit als de paprika’s op z’n goeiekoopst zijn. Ons probleem is dat je zo lang moet wachten tot ze goed zijn. Mijn advies om die tijd wel aan te houden dan zijn ze op z’n lekkerst.
Je kunt van de paprika de kleuren nemen die je het lekkerst vindt, ik neem meestal alle kleuren die ik vinden kan (probeer ook eens paarse of oranje) dat ziet er erg leuk uit.
Bron: onbekend
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Zoetzure paprikareepjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zoetzure paprikareepjes?
Zoetzure paprikareepjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ineke ! Okeeej:D
Bewerken
mia ik heb een kookschrift onder de naam ineke witte. 🙂
Bewerken
robmar ik gebruik altijd rode pepers die vind ik zelf het lekkerst maar kijk uit dat het niet te scherp wordt.:p
Bewerken
Ineke,
Met welke spaanse pepers bekom je het beste resultaat?
Bewerken
Ineke,heb jij geen kookhoekje met recepten ? Hier bij Kookjij ???
Bewerken
Nou Ineke,dit is een fijn recept.Ja na 2 a 3 maanden komt de smaak goed tot zijn recht .Ik ga er een gekleurd potje van maken.Maar straks weer in de zomer als de paprika weer goed oogst in ons volkstuintje:)
Bewerken