Zigeunersoep met sperziebonen is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenslapjes, chorizo en grote ui.
Zigeunersoep met sperziebonen is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Varkenslapjes en chorizo spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 200 gram varkenslapjes
- 100 gram chorizo
- 1 grote ui
- 2 rode paprika's
- 2 eetlepel olijfolie
- 1/2 eetlepel paprikapoeder
- 1 flesje maggi tomatenbouillon
- 250 gram sperziebonen
- 4 eetlepel fijngehakte peterselie.
Bereidingswijze
- Snijd het vlees in reepjes en de chorizo in blokjes. Pel de ui en snipper hem grof. Maak de paprika's schoon en snijd ze in reepjes. Verhit de olie in een soeppan en bak het vlees en de chorizo al roerend op een matig vuur in 4 min. bruin. Schep de ui, paprika en de paprikapoeder erdoor en bak dit alles nog 4 min. Voeg dan de tomatenbouillon toe en ruim water, breng dit aan de kook, voeg de sperziebonen toe en laat de soep nog eens 15 min. koken op een laag vuur. Strooi als laatste de peterselie erover.
Bron: Soepen boekje
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zigeunersoep met sperziebonen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zigeunersoep met sperziebonen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zigeunersoep met sperziebonen?
Zigeunersoep met sperziebonen hoort bij de Balkan keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.