Zeevruchtencurry met gember en sperziebonen is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalot, knoflooktenen en rode Spaanse chilipeper.
Zeevruchtencurry met gember en sperziebonen is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van sjalot en knoflooktenen maakt het verschil. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 sjalot
- 2 knoflooktenen
- 1 rode Spaanse chilipeper
- 2 centimeter gemberwortel
- 250 gram sperziebonen
- 5 eetlepels grof gesneden koriander
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 2 eetlepels zoete chilisaus
- 1 eetlepel limoensap
- 2 deciliter kokosmelk
- 500 gram gemengde zeevruchten
Benodigdheden
- Wok
- Keukenmachine
- Rasp
Bereidingswijze
- Pel de sjalot en knoflook en snijd ze in stukken.Snijd de spaanse peper overlangs doormidden,verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in stukjes.Schil de gemberwortel en rasp hem fijn.Maak de sperziebonen schoon en halveer ze.Pureer de sjalot,knoflook,spaanse peper,gember,koriander,komijn,chilisaus en het limoensap in de keukenmachine tot een grove pasta.Verhit een wok en bak de pasta 4 minuten.Voeg de kokosmelk toe en blijf roeren tot de pasta is opgelost.Schep de zeevruchten en sperziebonen erdoor en laat ze 5 minuten zachtjes koken.
Bron: thaiskookboekje
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zeevruchtencurry met gember en sperziebonen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zeevruchtencurry met gember en sperziebonen te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zeevruchtencurry met gember en sperziebonen?
Zeevruchtencurry met gember en sperziebonen hoort bij de Oosterse keuken.
ga het morgen maken..lijkt me heerlijk!!:p:p