Zeevruchten met pasta bedolven onder de macarpone met een geur van limoncello is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: beetgare pasta naar keuze, rode ajuin en snoeptomaatjes.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 150 gr beetgare pasta naar keuze
- 1 rode ajuin
- 6 snoeptomaatjes
- 6 scampi's
- 15 tal clam's
- 10 st' jacobsvruchten
- een handvol grijs garnalen
- 200 gr mascarpone
- 100 ml limoncello
- basilicum
- bladpeterselie
- zout
- dille
- koriander
- zwarte peper
- gember
- venkelzaad
- mosterszaad
- olijfolie
- boter
- afgarnering: bladpeterselie, basilicum, geraspte Provolone pikant, geraspte Parmigiano Reggiano
Bereidingswijze
- Ajuin in fijne ringen snijden.
- Tomaatjes in twee snijden.
- Basilicum en bladpeterselie grof snijden.
- Kruiden in een vijzel fijn malen.
- Ajuin aanstoven in een beetje boter voeg de mascarpone toe en limoncello, houd warm.
- De zeevruchten in olijfolie beetgaar aanbakken met de kruiden. De grijs garnalen op het laatste toevoegen.
- Voeg de tomaatjes toe evenzeer de beetgare warme pasta.
- Roer er de saus onder en serveer zeer warm met de geraspte kazen, bladpeterselie en basilicum.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zeevruchten met pasta bedolven onder de macarpone met een geur van limoncello?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zeevruchten met pasta bedolven onder de macarpone met een geur van limoncello te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zeevruchten met pasta bedolven onder de macarpone met een geur van limoncello?
Zeevruchten met pasta bedolven onder de macarpone met een geur van limoncello hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.