KookJij

Recept voor Zeeuwsesalade met zeeuwse garnalen en gegrilde scampie's met zeewierdressing

Een heerlijk zeeuwsesalade met zeeuwse garnalen en gegrilde scampie's met zeewierdressing recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Bijgerechten - Salades
  2. > Voorgerechten - Koud
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Laat de zeewier 20 min.in water wellen.Doe de helft van het zeewier met de azijn in een mengbeker van de keukenmachine en draai er een zachte puree van.Voeg al draaiend langzaam de olie toe zodat er een gladde saus ontstaat.Doe de dressing in een kom en snijd de rest van de zeewier in smalle reepjes en roer deze door de dressing.Breng de dressing op smaak met wat citroensap,peper en zout.Pluk de gewassen sla in stukjes en maak haar licht aan met de dressing.Pel de scampi's,verwijder de darmkanaal en leg ze enkele min. onder de hete grill en zout ze lichtjes.Verdeel de sla over de vier borden,strooi er wat zeeuwse garnaaltjes over en leg per bord twee scampi's bij.
Garneer de borden met partjes tomaat en komkommerballetjes.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

monique

monique zegt:
kun je de zeewier ook vervangen door iets anders? Zo ja wat? verder klinkt het heel lekker.