Zeebaars met boerenkool, (zie opm) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: klontje roomboter, peper en zout en peper en zout naar smaak.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Zeebaars met boerenkool, (zie opm) is je antwoord. Alles draait om klontje roomboter, kruimige aardappelen en melk. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 gr. zeebaars (filet)
- klontje roomboter
- peper en zout
- 200 gr. boerenkool
- 4 middelgrote kruimige aardappelen
- melk
- boter
- peper en zout naar smaak
- mosterdjus
- 250 dl. basisjus
- 1 dl. slagroom
- 1 eetl. grove mosterd
- kaascroutons
- 100 gr. oude kaas
- eiwit van 2 eieren, loskloppen
- ½ kopje bloem
- 1 kopje paneermeel
- 200 gr. paddenstoelen (gemengde, eekhoorntjesbrood of champignons)
Benodigdheden
- Garde
Bereidingswijze
- Zeebaars:
- Zeebaars kruiden en zachtjes baken in de boter totdat hij kleurt.
- Boerenkool:
- Kook de boerenkool gaar, maak dan een puree van de aardappelen, melk en boter.
- Meng boerenkool en aardappelen door elkaar en breng op smaak met peper en zout en eventueel wat azijn.
- Mosterdjus:
- Breng de jus samen met de mosterd aan de kook , voeg dan de slagroom toe roer dit door met een garde, en serveer dit bij de gebakken zeebaars.
- Kaascroutons:
- Laat de kaas op kamertemperatuur komen en snijd er mooie blokjes van.
- Strooi er bloem overheen, haal ze door het eiwit, en vervolgens door de paneermeel.
- Bak de blokjes in een frituur op 175°C goudgeel en laat ze uitlekken op papier. Serveer ze meteen als ze nog warm zijn.
- Paddenstoelen:
- De paddestoelen lekker bakken, in een klein klontje boter met peper en zout.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zeebaars met boerenkool, (zie opm)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zeebaars met boerenkool, (zie opm) te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zeebaars met boerenkool, (zie opm)?
Zeebaars met boerenkool, (zie opm) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.