Zalmpakketjes met Kappertjes en Amandelen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mooie olie, citroensap en knoflook.
DIEN OP:
Pakketjes uitpakken en met de saus op de bordjes plaatsen. Strooi hierover de achter gehouden citroenrasp als dat is gewenst.
Ingrediënten
- 4 zalmfilets zonder vel van ongeveer 200 gram per stuk (zalmsteaks)
- 8 eetlepels mooie olie
- 4 eetlepels citroensap
- 4 + 4 x 3 cc geraspte citroenschil van biologische citroenen
- 4 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd
- 4 eetlepels kappertjes, uitgelekt en grof gehakt
- 8 eetlepels fijn gehakte peterselieblad
- 4 eetlepels vers geroosterde amandelsnippers
- *veel vers gemalen zwarte peper
- *wees voorzichtig met zout, dat zit al in de kappertjes
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Rasp
Bereidingswijze
- 1).Maak 4 porties dressingsaus voor de vis (de beste manier om er van verzekerd te zijn dat de porties alle evenveel ingrediënten bevatten. Houd 4 theelepels rasp apart.
- 2).Leg op alle stukken alu-folie de helft van een portie dressingsaus.
- 3).Plaats daarop een zalmsteak
- 4).Schep de rest van de dressingsaus op de zalmfilets en pak de stukken vis losjes in. Prik met een mespunt of een vork gaatjes in de bovenkant van de pakketjes en leg de pakketjes in een ovenschaal.
- 5).Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en laat de pakketjes 45 minuten garen.
DIEN OP:
Pakketjes uitpakken en met de saus op de bordjes plaatsen. Strooi hierover de achter gehouden citroenrasp als dat is gewenst.
Bron: Amerikaanse vrienden
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalmpakketjes met Kappertjes en Amandelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalmpakketjes met Kappertjes en Amandelen te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalmpakketjes met Kappertjes en Amandelen?
Zalmpakketjes met Kappertjes en Amandelen hoort bij de Hollandse keuken.
Hallo avspronsen,
Ik kan me je bezorgdheid voorstellen.Echter de zalm is ingepakt in alu-folie.Dus ze kan niet uitdrogen of verbranden.
Jan A.
Hallo Jan A van der Hoeden, is 45 min niet veel te lang voor zalm?