Zalmfilet (rauw) met citrusdressing is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc olijfolie extra virgine, cc citroensap of limoensap en cc zeezout.
Misschien ook lekker
De bedoeling is een snel en smakelijk makkelijk hapje vooraf.
In plaats van bovenomschreven dressing ook goed te doen met een dressing van mierikswortel in slagroom (in dit laatste geval mag de wijn ietsje "vetter" zijn.)
Ingrediënten
- 300 gram zalmfilet uit middenstuk van een zalmzijde, in 12 gelijke plakken gesneden
- 20 cc olijfolie extra virgine
- 20 cc citroensap of limoensap
- 5 cc zeezout
- 5 - 7.5 cc vers geraspt citroen- of limoenzest
- 1 mespuntje suiker
- 12 blaadjes koreander of basilicum
Bereidingswijze
- 1).Doe in een kom de olie, citrussap, citruszest, zout en suiker en draai daarvan een homogene dressing met 8 blaadjes koreander of basilicum. Suiker en zout zijn volledig opgelost.
- 2).Verdeel de zalmplakjes over de bordjes.
- 3).Bedruppel met de dressing.
- 4).Garneer met de blaadjes koreander of basilicum.
De bedoeling is een snel en smakelijk makkelijk hapje vooraf.
In plaats van bovenomschreven dressing ook goed te doen met een dressing van mierikswortel in slagroom (in dit laatste geval mag de wijn ietsje “vetter” zijn.)
Bron: Jan A.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalmfilet (rauw) met citrusdressing?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalmfilet (rauw) met citrusdressing te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalmfilet (rauw) met citrusdressing?
Zalmfilet (rauw) met citrusdressing hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.