Zalmfilet met bloemkool

Avondeten & hoofdgerechten

Recept van tommeke
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Zalmfilet met bloemkool, AI-gegenereerde illustratie

Zalmfilet met bloemkool is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmfilets en nootmuskaat - cayennepeper.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

gehaktballen in de rodenbach gehaktballen in de rodenbach Broccoli- gehakt schotel Broccoli- gehakt schotel Aardappelschotel met spinazie Aardappelschotel met spinazie Kalfsgebraad Kalfsgebraad Pastinaak en aardperen in de oven Pastinaak en aardperen in de oven Aardappelpannetje Aardappelpannetje Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Zalmfilet met bloemkool combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van zalmfilets en nootmuskaat cayennepeper maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen.

Ingrediënten

  • 300 gr. bloemkool
  • 2 zalmfilets
  • 2 dl. visfumet
  • 30 gr. bloem
  • 30 gr. boter
  • 3 dl. melk
  • 50 gr. gemalen mozarella
  • 10 gr. gemalen parmezaan
  • nootmuskaat - cayennepeper

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Blancheer de bloemkoolroosjes gedurende 5 minuten,
  2. Giet af.
  3. Pocheer de zalmfilets in de visfumet gedurende 5 minuten (eenmaal omdraaien).
  4. Haal de zalm uit de fumet en verdeel deze in blokjes. Doe de zalmblokjes en bloemkoolroosjes in een ovenschotel, kruid met nootmuskaat.
  5. Laat de visfumet inkoken tot de helft. Maak een roux van boter en bloem, leng aan met de visfumet en de melk. Zet de pan van het vuur, roer mozzarella en parmezaan erdoor, breng op smaak met nootmuskaat en cayennepeper, verdeel over de vis en bloemkoolschotel.
  6. Zet de ovenschotel in een voorverwarmde oven van 200° gedurende 10 minuten, laat nog 2 minuten kleuren onder de gril. Dien op met gestoomde aardappelen of aardappelpuree.

Bron: Jeannine Van Immerseel

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Zalmfilet met bloemkool?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Zalmfilet met bloemkool te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Zalmfilet met bloemkool?

Zalmfilet met bloemkool hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).