Zalm uit Alufolie met Indonesisch Tintje

Dieet & Slank Hoofdgerecht Hoofdgerechten Vis, schaal- en schelpdieren

Recept van deuxchapeaux★★★☆☆ 2.7 (10)
Maak favoriet 13
Delen: Facebook Pinterest

Zalm uit Alufolie met Indonesisch Tintje is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui, knoflook en cc ketumbar.

  • Bereidingstijd 90 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Hierbij kan aardappelpuree worden gegeten of witte rijst, gele rijst of een of andere nasi goreng.
Geef bij de vis een paar stukjes citroen.

Ingrediënten

  • 4 moten zalm van ± 175 - 200 gram per moot (mag ook andere vis zijn), geschoond en ontveld
  • 1 grote ui, in stukken
  • 3 teentjes knoflook, in stukken
  • 5 cc ketumbar
  • 5 cc djinten
  • 5 cc laos
  • 10 cc sambal Badjak
  • 5 cc rode balsamico azijn
  • 4 eetlepels ketjap Benteng manis
  • 2 eetlepels rijstolie
  • OPTIE:Voor de frisheid zou er door de boemboe ook nog het wit van een serehstengel gedaan kunnen worden.

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. 1).Doe in de keukenblender de ui, knoflook, sambal,
  2. laos, ketumbar en djinten en draai hiervan een mooie,
  3. homogene boemboe.
  4. 2).Verhit de olie in een anti-aanbak pannetje en fruit daarin de boemboe ruimschoots, zodat de aroma's goed loskomen. Doe er dan de ketjap door en de azijn en warm nog even goed door.
  5. 3).De vismoten met deze boemboe-ketjap goed insmeren en daarna verpakken in de alu-folie (prik wel een paar gaatjes in het folie, zodat de stoom kan afgaan).
  6. 4).De pakjes vis een halfuurtje in de koeling leggen en daarna in de oven, die werd voorgewarmd op 200 °C. De pakjes vis blijven een halfuur in de oven en kunnen dan worden opgediend.

Hierbij kan aardappelpuree worden gegeten of witte rijst, gele rijst of een of andere nasi goreng.
Geef bij de vis een paar stukjes citroen.

Bron: Jan A.

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Zalm uit Alufolie met Indonesisch Tintje?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Zalm uit Alufolie met Indonesisch Tintje te maken?

Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Zalm uit Alufolie met Indonesisch Tintje?

Zalm uit Alufolie met Indonesisch Tintje hoort bij de Oosterse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

9 reacties

  2. Hallo Jan, wil jou laten weten dat het met de rijstolie is gelukt, smaakt best lekker het heeft wel een smaakje. En !…het ruikt hier lekker naar de marinade straks insmeren in de koelkast en vanavond in de oven!!:):p:p:p
    Bedankt Jan, een fijn weekend !!
    Groet Mia!:)

  4. je reactie:)
    Wij gaan vanavond de stad in ,zien of ik daar rijstolie kan krijgen.Ik verheug mij het morgen te maken:)
    Ik heb nooit geweten dat rijstolie tegen exstreme hitte kan ! Goed om te weten 🙂
    Bedankt voor je reactie:)

  5. Hallo Mia 7, Natuurlijk mag je het met een andere olie maken. Ik gebruik vaak rijstolie, omdat het geen smaak heeft en heel goed tegen extreme hitte kan.
    Jan A.

  6. Nu heb ik rijstazijn gekocht inplaats van olie.Ik dacht dat ik toch nog de olie gevonden had:(Gaat het weer niet door vandaag .Nu stampot boerenkool ! 🙂

Laat een reactie achter