Zalm terriyaki

Hoofdgerechten Vis, schaal- en schelpdieren

Recept van bobbeltje★★★★☆ 3.5 (4)
Maak favoriet 8
Delen: Facebook Pinterest

Zalm terriyaki is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmfilets, rettich of wortel geraspt en azijn.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Met Zalm terriyaki zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Zalmfilets en rettich: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 4 zalmfilets (150 g elk)
  • 1/2 Chinese kool in dunne reepjes
  • 300 g rettich of wortel geraspt
  • 1 eetlepel (rijst)azijn
  • 2 eetlepels olie
  • 1/2 eetlepel sesamolie
  • zout en versgemalen witte peper
  • 1 bakje tuinkers
  • 1 dl medium dry sherry
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 1 dl japanse sojasaus

Benodigdheden

  • Koekenpan

Bereidingswijze

  1. 1. Klop in een kom de azijn met de olie en de sesamolie en zout en peper naar smaak tot een dressing. Knip de helft van de tuinkers erboven. Schep de Chinese kool en de rettich er voorzichtig door. Laat de salade ca. 15 minuten intrekken
  2. 2. Verwarm in een koekenpan met anti-aanbaklaag de sherry met de bruine suiker, los de suiker al roerende op en roer dan de sojasaus erdoor.
  3. 3. Leg de zalmfilets in het vocht en verwarm ze ca. 4-5 minuten op matig hoog vuur, keer ze regelmatig en laat het vocht verdampen tot de zalmfilets omhuld zijn met een dikke saus
  4. 4. Schep de salade op 4 borden en leg de zalmfilets erop. Garneer met toefjes tuinkers.

Bron: martin

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Zalm terriyaki?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Zalm terriyaki te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

  2. heerlijke smaak!!! maar het verdampen van het vocht, dat lukte me niet echt!
    Ook heb ik in de salade wat extra kruiden gedaan: verse koriander en basilicum.
    groetjes, eef

Laat een reactie achter