Zalm Napoletana is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmfilets, krielaardappeltjes en gerookte spekblokjes.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Zalm Napoletana is je antwoord. Zalmfilets, krielaardappeltjes en gerookte spekblokjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 540 g zalmfilets
- 425 g krielaardappeltjes
- 250 g gerookte spekblokjes
- 125 g mascarpone
- 2 rode paprika's
- 4 lente-uitjes
- 1 à 2 eetlp pesto napolitana
- 1 dl visbouillon (1/2 blokje opgelost in 1 dl heet water)
- 4 eetlp olijfolie
- peper
- zout
- 1 koffielp provençaalse kruiden
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Snij de lente-uitjes in stukken van 4 à 5 cm en dan dwars in fijne reepjes.
- Verwijder de pitten en witte zaadlijsten uit de paprika en snij in fijne reepjes.
- Schik de zalmmoten in een ovenschotel. Doe de krieltjes in een kom met 2 eetlp olijfolie en een koffielp provençaalse kruiden. Doe deze bij de zalm en bestrooi de schotel met de spekblokjes. Plaats in de oven voorverwarmd op 200°C. gedurende 15 à 20 min.
- Vehit 2 eetlp olijfolie in een pannetje en bak er de paprikareepjes in gaar gedurende 5 min.
- Kruid naar smaak met peper en zout.
- Voeg de uitjes en de mascarpone toe. Roer tot de kaas helemaal gesmolten is.
- Meng de pesto naar smaak onder de paprikareepjes.
- Verdeel de zalm over 4 borden, schep de saus met paprikareepjes erover.
- Lepel er de aardappelen met spekblokjes bij.
Bron: eigen recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalm Napoletana?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalm Napoletana te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalm Napoletana?
Zalm Napoletana hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Inge,
De afmetingen van de ovenschotel kan helpen om een direct perfect resultaat te bekomen.
Dank bij voorbaat.
Bewerken