Zalm Curry (Met Rode Curry van Thai Onoff Spices) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zijde zalm van ± 750 gram, cc kokosmelk en Thai Red Curry Onoff Spices.
Geef er jasmijnrijst bij en garneer af met limoen en korianderblad.
Geef hierbij een zoetzure komkommer-tomatensalade.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 zijde zalm van ± 750 gram, geschoond, vlees kruislings ingesneden (vel niet beschadigen)
- 125 cc kokosmelk
- 1 zakje Thai Red Curry Onoff Spices
- 2 eetlepels palmsuiker (of bruine basterdsuiker)
- 2 sereh stengels, het wit in dunne schijfjes
- 2 eetlepels Nam Pla
- 1 x 5 cc oestersaus
- 1 bos koriander, steeltjes en blaadjes scheiden, gesnipperd
- 2 sjalotjes, in stukken
- 4 teentjes knoflook, in stukken
- 4 eetlepels rijstolie
- partjes limoen (citroen) om te garneren
Benodigdheden
- Barbecue
Bereidingswijze
- 1).Maak een homogeen mengsel van de Onoffspices uit het zakje, de kokosmelk, de suiker, Nam Pla, koriandersteeltjes, sereh, ui, knoflook en 2 eetlepels rijstolie in de keukenblender.
- 2).Smeer hiermee de vleeskant in van de zalmzijde en laat die dan afgedekt in de koeling 30 - 45 minuten marineren.
- 3).Leg de zalmzijde vervolgens, bedekt met een stuk alu-folie, op de velzijde op de BBQ of op de grill en laat de vis 10 minuten liggen.
Geef er jasmijnrijst bij en garneer af met limoen en korianderblad.
Geef hierbij een zoetzure komkommer-tomatensalade.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalm Curry (Met Rode Curry van Thai Onoff Spices)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalm Curry (Met Rode Curry van Thai Onoff Spices) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalm Curry (Met Rode Curry van Thai Onoff Spices)?
Zalm Curry (Met Rode Curry van Thai Onoff Spices) hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.