Zachte chocoladetaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 7 personen. Belangrijkste ingrediënten: ijskoude boter, fijne suiker en vanillestokje.
Misschien ook lekker
Met Zachte chocoladetaart zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van bloem, ijskoude boter en fijne suiker maakt het verschil. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 7 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- Voor de deegbodem:
- 250 g bloem
- 100 g ijskoude boter
- 1 eetlepel fijne suiker
- 1,5 dl water
- Voor de vulling:
- 1/2 l melk
- 1/2 l room
- 1 vanillestokje
- 175 g fijne suiker
- 4 eierdooiers
- 400 g bittere chocoladepastilles
- 50 g geraspte chocolade of chocoladekrullen
Benodigdheden
- Springvorm
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Vermeng in een kom de bloem en de suiker. Voeg er de ijskoude boter, in vlokjes, aan toe. Kneed tot een kruimelig deeg. Schenk er het ijskoude water bij. Kneed goed door. Voeg eventueel iets meer water toe, als het deeg te droog blijft, iets meer bloem als het te plakkering is. Rol het op een bol en verpak het in plasticfolie. Laat het minstens 1 u rusten in de koelkast. Rol het deeg dun uit op een met bloem bestoven werkvlak. Leg het in de bakvorm en bak de deegbodem, onbelegd, 10 minuten op 200° C. Breng de melk en de room met het gespleten vanillestokje tot tegen de kook. Klop in een kom de eierdooiers wit schuimig met de suiker. Neem het vanillestokje weg. Schenk de kokendhete melk bij de eieren. Schenk de crème weer in de kookpan en laat op een zacht vuur indikken (niet koken)! Voeg er de chocoladepastilles aan toe. Blijf omroeren tot de chocolade volledig gesmolten is. Laat 5 minuten afkoelen. Schep de crème op de voorgebakken taartbodem in de vorm. Laat volledig afkoelen voor u de taart (voorzichtig) uit de vorm haalt.
- Werk ze af met geraspte chocolade of chocoladeschilfers.
- * Met een springvorm lukt het u makkelijk om de taart te ontvormen. Met een kleine, diepe vorm krijgt u een lekker dikke taart. Als u ze in een grotere, ondiepe vorm maakt, kunt u ze in meer punten snijden.
Bron: libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zachte chocoladetaart?
Dit recept is voor 7 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zachte chocoladetaart te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zachte chocoladetaart?
Zachte chocoladetaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.