Youversi met lam gegratineerd met graviera is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsbout, eetlp olijfolie en uien.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
Youversi met lam gegratineerd met graviera brengt een vleugje van de Balkan keuken op je bord. Met lamsbout, eetlp olijfolie en uien krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 6 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 700 g lamsbout (in blokjes)
- 2 eetlp olijfolie
- 3 uien
- 3 teentjes knoflook
- 300 g tomaten
- 1 eetlp tomatenpuree
- 2 mespunten paprikapoeder
- 1/2 koffielp gedroogde oregano
- zout
- peper
- 400 g kritharaki (kleine Griekse pasta)
- 20 cl water
- 100 g geraspte graviera (griekse kaas)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Bruin de lamsbout (in blokjes) aan in de olijfolie. Voeg de gesnipperde ui en de gehakte knoflook toe en laat 5 min. bakken. Voeg de gehakte tomaten en de tomatenpuree, de paprikapoeder, de gedroogde oregano, zout en peper toe. Laat 5 min. sudderen.
- Giet het mengsel in een ovenschotel, samen met de ongekookte kritharaki en het water. Roer om, dek af met aluminiumfolie en laat 30 min. garen in een warme oven op 220°C.
- Bestrooi met de geraspte graviera en laat goudgeel kleuren onder de grill.
- Dien heet op.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Youversi met lam gegratineerd met graviera?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Youversi met lam gegratineerd met graviera te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Youversi met lam gegratineerd met graviera?
Youversi met lam gegratineerd met graviera hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Bij de weg: i.p.v. graviera kun je gruyere gebruiken. (Graviera is de Griekse versie hiervan.) Eet smakkelijk!;):p:D
Wat ook altijd lekker is met lam (en ook varkens-schouderkarbonade)met kaneel is een snufje tijm(poeder)! Eet smakkelijk!;):p:D
Giouvetsi zal je waarschijnlijk bedoelen is erg lekker.Ik kook de pasta licht voor en laat het lamsvlees iets langer sudderen.De Grieken doen er nog kaneel door, niet te veel maar geeft een aparte smaak.;)