KookJij

Recept voor Wortelsoep met venkel en courgette

lekkere groentesoep
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Eigen recept
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

  1. Wortelen, venkel en courgette in blokjes snijden, de ui snipperen.
  2. Verhit boter en stoof de groenten aan.
  3. Voeg groentebouillon toe en laat onder deksel 15 minuten sudderen.
  4. Pureer de soep en breng op smaak met peper en zout, voeg pesto toe.
  5. 1 Wortel in fijne blokjes snijden, kook deze beetgaar in water, giet af.
  6. Ontvel en ontpit de tomaat en snij in blokjes.
  7. Snij de lente ui in ringen.
  8. Dien de soep op, garneer deze met de gemengde groenten.

Mijn kookverhaal (Jeannine Van Immerseel)

Suggestie : vervang de courgette door komkommer en de lente ui door bieslook.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Jeannine Van Immerseel

Jeannine Van Immerseel zegt:
Dank je, hopelijk valt de soep in de smaak !!
vanderhaeghen Erna

vanderhaeghen Erna zegt:
ziet er lekker uit ,ga dit zeker proberen