Wortelsoep met venkel en courgette is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortelen, venkel en courgette.
Suggestie : vervang de courgette door komkommer en de lente ui door bieslook.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gram wortelen
- 100 gram venkel
- 200 gram courgette
- 1 stuk tomaat (klein)
- 1 stuk ui (klein)
- 1 L. groentebouillon
- 1 el. pesto
- 20 gram boter
- naar smaak peper
- naar smaak zout
- 1 stuk lente ui
Bereidingswijze
- Wortelen, venkel en courgette in blokjes snijden, de ui snipperen.
- Verhit boter en stoof de groenten aan.
- Voeg groentebouillon toe en laat onder deksel 15 minuten sudderen.
- Pureer de soep en breng op smaak met peper en zout, voeg pesto toe.
- 1 Wortel in fijne blokjes snijden, kook deze beetgaar in water, giet af.
- Ontvel en ontpit de tomaat en snij in blokjes.
- Snij de lente ui in ringen.
- Dien de soep op, garneer deze met de gemengde groenten.
Suggestie : vervang de courgette door komkommer en de lente ui door bieslook.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wortelsoep met venkel en courgette?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wortelsoep met venkel en courgette te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wortelsoep met venkel en courgette?
Wortelsoep met venkel en courgette hoort bij de Belgische keuken.
Dank je, hopelijk valt de soep in de smaak !!
ziet er lekker uit ,ga dit zeker proberen