Wortelcake met pecannoten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten. Belangrijkste ingrediënten: wortelen, pecannoten en eieren.
Misschien ook lekker
Met Wortelcake met pecannoten zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van wortelen en pecannoten maakt het verschil. In ruim een uur ben je klaar.
Ingrediënten
- 500 g wortelen (geschild)
- 150 g pecannoten
- 4 eieren
- 250 g roomkaas
- 400 g bloem, zelfrijzende
- 1 pakje bakpoeder
- 2 kl kaneelpoeder
- 450 g suiker (blonde)
- 250 g poedersuiker
- 1 kl citroensap
- 50 g boter (op kamertemperatuur)
- 3½ dl notenolie
- mespuntje zout
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
- Garde
- Rasp
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180° C. Rasp de wortelen fijn. Hou wat pecannoten apart voor de afwerking en stamp de rest fijn in een vijzel. Splits de eieren.
- Klop de eidooiers wit-schuimig met de suiker. Klop daar met een garde de notenolie, de geraspte wortelen en de gestampte pecannoten door.
- Zeef de bloem samen met het bakpoeder, het kaneelpoeder en het zout in een aparte kom. Roer het mengsel door de wortelmix. Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het deeg.
- Spreid het deeg uit op een met bakpapier bekleed bakblik. Zet 45 minuten in de warme oven. Ontvorm de cake op een rooster en laat afkoelen.
- Meng de roomkaas, de boter, de poedersuiker en het citroensap. Verdeel de cake in vierkantjes. Bestrijk ze met de roomkaas. Werk af met pecannoten en wat geraspte wortel.
Bron: libelle lekker
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Wortelcake met pecannoten te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wortelcake met pecannoten?
Wortelcake met pecannoten hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Laat het je alvast smaken;)
Bedankt! Dan ga ik het binnenkort eens uitproberen :D.
Groetjes,
Renate
Hallo renata84, bedankt en hier in België zegt men eerder koffielepel ipv, theelepel, maar je had het bij het rechte eind ;):D:D Groetjes, Erwin.
Lijkt me lekker! Maar wat is een kl? Een theelepel?
Groetjes,
Renate