beerder 
Witloofvelouté met boontjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witloof, sperziebonen en Peterselie.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Witloofvelouté met boontjes laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Witloof en sperziebonen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 500g witloof
- 1 blik (400g) sperziebonen
- 7,5 dl kippenbouillon
- 2,5 dl melk
- 1,5 dl room
- 50g boter
- Peterselie
- Peper uit de molen en zout
Bereidingswijze
- Was het witloof en steek het bittere kroontje eruit. Snipper het fijn en stoof het 20 minuten in boter.
- De boontjes spoel je af met koud water; laat ze goed uitlekken.
- Schenk de opgewarmde bouillon bij het witloof, voeg de melk toe en kook 5 minuten. Pureer daarna de soep.
- Roer de boontjes erdoor en kruid naar smaak bij met peper en zout. Nog 5 minuten goed laten doorwarmen.
- Wat gehakte peterselie erover en gloeiend heet serveren.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witloofvelouté met boontjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witloofvelouté met boontjes te maken?
Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witloofvelouté met boontjes?
Witloofvelouté met boontjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
heel lekker maar heb er wel 2 kleine aardappelen aantoegevoegd :