Witloofroomsoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouillon, witloof en middelgrote ui.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Witloofroomsoep haal je die smaken zó bij jou thuis. Met kippenbouillon en witloof krijgt dit soepje meteen karakter. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1l kippenbouillon
- 750g witloof
- 1 middelgrote ui
- 1 knoflookteentje, gehakt
- 25g boter
- 2dl lichte room
- 1 eidooier
- 1 bakje kervel, vers of diepvries
- Peper en zout
Bereidingswijze
- Snipper de gepelde ui. Maak het witloof schoon en snij het bittere kontje onderaan weg. Snij de struikjes grof en stoof ze samen met de ui in de boter.
- Voeg de kippenbouillon en de knoflook toe en kruid met peper en zout. Kook 10 minuten zachtjes met het deksel erop en pureer de soep.
- Roer de eidooier los met de room en schep er een soeplepel gepureerde soep bij. Roer glad. Giet het roommengsel al roerend bij de soep en voeg de kervel toe. Laat alles nog een paar minuten goed warm worden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witloofroomsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witloofroomsoep te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witloofroomsoep?
Witloofroomsoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.