Witloof-preisoep met appel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grondwitloof, witte ui en knoflook.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Witloof-preisoep met appel laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. De combinatie van grondwitloof en knoflook maakt het verschil. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 kg grondwitloof
- 1 witte ui, grof gesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 el olijfolie
- wit van 2 preistengels
- 1 grote, zoete appel, geschild en in stukjes gesneden
- 1 1⁄2 l groentebouillon
- snuifje kurkuma
- zwarte peper
- verse bieslook, fijngesneden
Bereidingswijze
- Snij het witloof middendoor en verwijder het onderste harde gedeelte, want dat smaakt bitter. Snij het witloof in stukken.
- Stoof de ui en de knoflook aan in olijfolie, voeg de prei en appel toe en stoof een drietal minuten. Voeg het witloof toe en stoof nog heel even mee. Niet te lang, want dan wordt de soep bitter.
- Voeg de groentebouillon, kurkuma en flink wat zwarte peper toe en laat 25 minuten sudderen.
- Mix en werk af met verse bieslook.
Ook lekker met verse, met de hand gepelde garnalen
Bron: hln
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witloof-preisoep met appel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witloof-preisoep met appel te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witloof-preisoep met appel?
Witloof-preisoep met appel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Als het bij ons maar soep is, en dan liefst van die lekkere zoals deze. Dank Je Erwin om het recept met ons te delen. Heb ze al gemaakt, geproefd en goedgekeurd !