KookJij

Recept voor Witlofsoep met prei, knoflook, room en ei

Een heerlijk witlofsoep met prei, knoflook, room en ei recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 35 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Maaltijdsoepen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Staat in mijn kookmap, ik denk een on-line recept. Bron vergeten op te schrijven.
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

De aardappels in kleine stukken snijden.
De harde onderkant van de witlofjes verwijderen en de witlofjes kleinsnijden.
De prei schoonmaken, onderste gedeelte eraf halen en de rest ook kleinsnijden.
Een scheut olijfolie in de soeppan verhitten en hierin de prei al omscheppend even fruiten.
Dan de aardappelstukken bij de prei en ook even fruiten.
Nu de witlofstukjes in de pan en het geheel al roerend fruiten.
Pers de knoflook uit boven de pan en vermeng alles.
Giet de hete bouillon in de pan en breng aan de kook.
De laurierblaadjes toevoegen, deksel half op de pan en de soep zachtjes ong. 20 minuutjes laten sudderen.
Haal de blaadjes laurier eruit en pureer de soep met de staafmixer.
Proeven en eventueel nog zout en peper toevoegen.

Zie verder Kookverhaal.

Mijn kookverhaal (Flavia Vasco de Sousa)

Tips om te serveren:
Hamreepjes verdelen over diepe borden en soep erover schenken òf de hamreepjes apart erbij geven. (zie foto)
Het staat leuk als je schaaltjes met hamreepjes, room, geprakt ei, peterselie en croutons apart erbij serveert zodat ieder zichzelf kan bedienen.
Lekker met (bruin) stokbrood.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

flavia

flavia zegt:
Ha, ha. Ik zal meneer Haseth bedanken voor al die talen.:);):p:D
gea

gea zegt:
Danki! Bedankt! Gracias! Thanks! Obrigado! Merci! Gratia! Toda Raba! Shoukran! Tesey kurs! Harigato! Gran Tangi! Tarima Kasih! A’ap ka shukeria! Chang Gan Xie! Dyerma see zarma!

Liefs;););)
Anna

Anna zegt:
Is ook favoriet bij mij:D
Zijn ook niet zo heel erg duur, bij bijvoorbeeld de Aldi of Lidl. Zal mijn dochter ook heerlijk vinden:D;)
flavia

flavia zegt:
Dat vispotje is heerlijk. Ben ik gek op en als er garnalen en gamba's erin zijn, helemaal.
Anna

Anna zegt:
Zekers! Staat ook erg feestelijk:D Vispotje ziet er ook heerlijk uit! ;):D
flavia

flavia zegt:
Vind ik altijd leuk, dat apart serveren. Kan iedereen naar eigen smaak wat nemen.:);)
Anna

Anna zegt:
Dit lijkt me heerlijk soepje! En leuk, de aparte schaaltjes er bij. Doet me een beetje denken aan Saoto soep:D, 1 van mijn favorieten!;):D