Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 2
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Wij zijn fan van de gezonde frisse Chinese kool, die voor een groentesoort opvallend veel calcium bevat.
Goed voor de botten dus.
Gehakt even rul gebakken, ui, knoflook, champignons, paprika en kerrie en als topping een laagje puree, maken deze heerlijke ovenschotel tot een smaakvolle en gezonde maaltijd.
Ingrediënten
- 450 gram geschilde kruimige aardappelen in stukken
- 0.5 bouillonblokje groente of rund met minder zout
- peper uit de molen naar smaak
- halfvolle melk zoveel als nodig
- klein klontje ongezouten roomboter
- 200 gram runder of gemengd gehakt
- 0.5 chinese kool schoon in reepjes
- 0.5 rode paprika in kleine blokjes
- 1 middelgrote ui gepeld en gesnipperd
- 1 teen knoflook gepeld en gesnipperd
- 100 gram witte champignons schoongeveegd in plakjes
- 3 tl kerrie of meer/minder naar smaak
- 1 flinke volle el kruiden tomatenpuree (zie foto) of gewone tomatenpuree
- 1 el olie naar keuze
- geraspte kaas naar keuze
Bereidingswijze
- DE PUREE: Kook de geschilde aardappelen in water met het halve bouillonblokje gaar. Giet af, bewaar eventueel wat kookvocht en stamp de aardappelen met melk, boter (eventueel wat kookvocht) tot een smeuïge puree. Proef, breng op smaak met peper en zet aan de kant.
- DE WOK: Verwarm 1 el olie in de wok. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Haal uit de pan en zet opzij.
- Fruit de ui enkele minuten in het overgebleven vet. Voeg de kerrie toe en bak even mee.
- Voeg Chinese kool, champignons, paprika, knoflook, tomatenpuree toe en bak al roerend circa 8 minuten.
- Voeg het gehakt weer toe, roer alles door en proef. Voeg zo nodig meer peper, kerrie of een snufje zout toe.
- Kwast een ovenschaal dun in met olie en stort de inhoud van de wok in de ovenschaal.
- Bedek de ovenschotel met de puree.
- Bestrooi dun met kaas naar keuze en zet de schotel voor 20- 30 minuten in een oven van 200 graden.
Wij zijn fan van de gezonde frisse Chinese kool, die voor een groentesoort opvallend veel calcium bevat.
Goed voor de botten dus.
Gehakt even rul gebakken, ui, knoflook, champignons, paprika en kerrie en als topping een laagje puree, maken deze heerlijke ovenschotel tot een smaakvolle en gezonde maaltijd.
Voedingswaarde
| Energie | 624 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 27.6 g |
| Vetten | 33.4 g |
| Koolhydraten | 57.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
In plaats van puree, kun je op de bodem van de ovenschotel voorgekookte plakjes vastkokende aardappeltjes leggen. Stort daarop de inhoud van de wok. Bestrooi vervolgens met geraspte kaas.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.