Avondeten & hoofdgerechten Taarten, koek & gebak Vergeten Groenten
Winterse quiche met aardpeer en pastinaak is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardperen, pastinaak en wortel.
Misschien ook lekker
Gebakken aardperen van Jamie Oliver
Hartige taart met Chinese kool, ham en kaas
Kip kerrie prei taart
Hartige taart met oesterzwammen, prei, zalm en (geiten)kaas
Stamppot koolraap met kastanjechampignons en gebakken uitjes
Quiche met savooiekool en spek
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Van mijn broer kreeg ik een keer een zakje aardperen die hij zelf in eigen tuin had gekweekt. Omdat hij weet dat ik wat avontuurlijker kook dan de rest van de familie dacht hij dat ik daar wel raad mee zou weten.
Ik heb een beetje op internet rondgesnuffeld en kwam een recept tegen dat ik naar eigen inzicht een beetje heb veranderd.
Zo is deze winterse quiche met een paar van de “vergeten groenten” ontstaan.
Ingrediënten
- 500 gram aardperen
- 1 pastinaak
- 1 wortel
- 1 prei
- 2 tenen knoflook
- 1 (gedroogde) chorizoworst (250 gram)
- 3 eieren
- 200 ml kookroom (gewoon een flinke scheut melk gaat ook prima)
- een rol bladerdeeg of 7 plakjes deeg voor hartige taart
- peterselie
- peper, zout en olie en boter
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- De aardperen, pastinaak, wortel, prei, en knoflook schoonmaken en in dunne plakjes snijden, de worst in schijfjes snijden.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Vet de bakvorm in met wat boter en doe er het deeg in. Bak de bodem alvast ongeveer 15 minuten voor.
- Bak in deze tijd de groenten in een beetje olie. Voeg peper en zout naar smaak toe.
- Doe de gesmoorde groenten op de voorgebakken quiche bodem en verdeel er de schijfjes worst overheen.
- Klop de eieren met de room (of melk) en giet het over de quiche heen. Bak de quiche nog ongeveer 30 minuten op 200 graden.
- Garneer met grof gesneden peterselie.
Van mijn broer kreeg ik een keer een zakje aardperen die hij zelf in eigen tuin had gekweekt. Omdat hij weet dat ik wat avontuurlijker kook dan de rest van de familie dacht hij dat ik daar wel raad mee zou weten.
Ik heb een beetje op internet rondgesnuffeld en kwam een recept tegen dat ik naar eigen inzicht een beetje heb veranderd.
Zo is deze winterse quiche met een paar van de “vergeten groenten” ontstaan.
Bron: Aangepast recept van internet.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Winterse quiche met aardpeer en pastinaak?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Winterse quiche met aardpeer en pastinaak te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Winterse quiche met aardpeer en pastinaak?
Winterse quiche met aardpeer en pastinaak hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.