Wijnaardappelen met vis

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van Lambert★★☆☆☆ 2.25 (4)
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest

Wijnaardappelen met vis is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: geraspte krielaardappelen, sjalotje en knoflook.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Gamba’s in knoflookolie (Gamba’s a l’ail) Gamba’s in knoflookolie (Gamba’s a l’ail) Vakantie : tonijn salade Vakantie : tonijn salade Bretonse mosselen à la crème Bretonse mosselen à la crème Opgebakken zalm met spruiten in een roomsausje Opgebakken zalm met spruiten in een roomsausje Hoofdschotel kerst Juan-Les-Pins Hoofdschotel kerst Juan-Les-Pins Zalm in een spinazie roomsausje Zalm in een spinazie roomsausje Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Deze Wijnaardappelen met vis laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Met geraspte krielaardappelen en sjalotje krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee.

Ingrediënten

  • 750 gram geraspte krielaardappelen
  • 1 sjalotje
  • 1 teentje knoflook
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 200 mililiter visbouillon
  • 200 mililiter droge wijn
  • enkele draadjes saffraan
  • 300 gram visfilet (bijv.kabeljauw,schelvis,tong)
  • 150 gram gepelde tomaten
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 1 bekertje crème fraîche
  • citroensap
  • peper,zout
  • 100 gram garnalen

Bereidingswijze

  1. Was de aardappelen en laat ze goed uitlekken.Schil en snipper het sjalotje en het teentje knoflook.Bak de aardappelen,sjalotje en de knoflook in de olie lichtbruin en bestrooi ze met peper en zout.Giet de bouillon en de wijn erbij en leg de draadjes saffraan in de pan.Breng alles aan de kook,zet het op een zacht vuur en leg er een deksel op.Snijd de vis in stukken en besprenkel ze met wat citroensap.Leg de vis na 10 min.kooktijd van de krieltjes in de pan en kook het nog eens 10 min.Was de garnalen en laat ze goed uitlekken.Voeg de garnalen toe en laat ze warm worden.Schep de crème fraîche door de aardappelen met de vis en bestrooi het gerecht met de gehakte peterselie.
  2. Lekker met een salade.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Wijnaardappelen met vis?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Wijnaardappelen met vis te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Wijnaardappelen met vis?

Wijnaardappelen met vis hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).