Wijnaardappelen met vis is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: geraspte krielaardappelen, sjalotje en knoflook.
Deze Wijnaardappelen met vis laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Met geraspte krielaardappelen en sjalotje krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750 gram geraspte krielaardappelen
- 1 sjalotje
- 1 teentje knoflook
- 4 eetlepels olijfolie
- 200 mililiter visbouillon
- 200 mililiter droge wijn
- enkele draadjes saffraan
- 300 gram visfilet (bijv.kabeljauw,schelvis,tong)
- 150 gram gepelde tomaten
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 1 bekertje crème fraîche
- citroensap
- peper,zout
- 100 gram garnalen
Bereidingswijze
- Was de aardappelen en laat ze goed uitlekken.Schil en snipper het sjalotje en het teentje knoflook.Bak de aardappelen,sjalotje en de knoflook in de olie lichtbruin en bestrooi ze met peper en zout.Giet de bouillon en de wijn erbij en leg de draadjes saffraan in de pan.Breng alles aan de kook,zet het op een zacht vuur en leg er een deksel op.Snijd de vis in stukken en besprenkel ze met wat citroensap.Leg de vis na 10 min.kooktijd van de krieltjes in de pan en kook het nog eens 10 min.Was de garnalen en laat ze goed uitlekken.Voeg de garnalen toe en laat ze warm worden.Schep de crème fraîche door de aardappelen met de vis en bestrooi het gerecht met de gehakte peterselie.
- Lekker met een salade.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wijnaardappelen met vis?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wijnaardappelen met vis te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wijnaardappelen met vis?
Wijnaardappelen met vis hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.