Waterzooi met mosseltjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Een 12-tal mosselen, Boter of margarine en Grijze garnalen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Waterzooi met mosseltjes laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Met Grijze garnalen, preiwitten en Tijm krijgt dit soepje meteen karakter. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 500g vis: zalm, dorade, zeebarbeel of snoekbaars
- Een 12-tal mosselen
- Boter of margarine
- 100g Grijze garnalen
- Een grote ui
- 2 preiwitten
- Tijm
- 1/2 selder
- Laurier
- 3 wortelen
- Citroensap
- 4 gekookte aardappelen, in vier gesneden
- 2,5dl room
- 1,5l visbouillon
- 1 eetlepel bloem
Bereidingswijze
- Snij de selder, de prei en de wortel in fijne reepjes (julienne) en snipper de ui fijn. Zet de ui, wortel en selder aan in een klontje boter, doe er na drie minuten de prei bij en laat het geheel nog drie minuten stoven.
- Maak van een eetlepel boter en een eetlepel bloem een roux en giet er de visbouillon en de room bij. Voeg de groenten toe en kruid met cayennepeper, zout en naar smaak wat citroensap.
- Verdeel de vis in blokjes en stoom of blancheer ze net gaar. Kook ondertussen de mosselen.
- Schep de vis in een diep bord en schenk er de soep overheen. Garneer met de mosselen, de aardappelen en de garnaaltjes.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Waterzooi met mosseltjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Waterzooi met mosseltjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Waterzooi met mosseltjes?
Waterzooi met mosseltjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
lize,
dit ga ik eens maken.
Ik heb hier namelijk 3 gezinsleden die dit graag hebben en er toevalig eens naar gevraagd hadden.
Ikzelf haal er de garnalen en mosseltjes uit voor mij en mijn andere zoon.
Zal laten weten hoe ze het vonden.
Gr.
Cindy uit Belgie:D