Avondeten & hoofdgerechten Ontbijt & Lunch Salades Vegetarisch & vegan
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Mediterrane
- Dieet vegetarisch, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Griekse linzensalade met feta en rucola
Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing
Salade met gegrilde perzik
Salade van groene asperges met gerookte zalm, feta en kerstomaatjes
Gele tomatensalade met Kalamata olijven en persillade
Griekse bonensalade met paprika, tomaat, komkommer, olijven en feta
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Deze salade is goed vullend als lunch of hoofdgerecht en smaakt uitstekend op warme dagen .
Gekookte krieltjes in de schil, appel, bleekselderij, bosui en komkommer zijn de hoofdingrediënten in deze salade.
Afgewerkt met 100 gram feta.
En klaar.
Ingrediënten
- 1 komkommer gewassen, gehalveerd en de zaadjes verwijderd. vervolgens in dunne halve maantjes snijden.
- 80 gram bosui in dunne ringetjes
- 200 gram bleekselderij gewassen eventuele draden verwijderd en in dunne boogjes.
- 1 appel naar keuze gewassen en in blokjes
- 300 gram krieltjes gaar gekookt en volledig afgekoeld vervolgens in stukjes snijden.
- 20 ml extra vierge olijfolie
- 30 ml appelazijn( of naar smaak)
- peper uit de molen naar smaak
- 100 gram feta
Bereidingswijze
- Kook allereerst de krieltjes en laat ze volledig afkoelen. Snij ze vervolgens in stukjes.
- Snij alle andere groente en de appel zoals beschreven.
- Leg alles in een grote kom en hussel voorzichtig door elkaar.
- Roer de dressing door elkaar en breng op smaak met gemalen peper.
- Hussel de dressing door de salade en laat een tijdje intrekken.
- Verkruimel er de uitgelekte feta over en klaar om te serveren.
Deze salade is goed vullend als lunch of hoofdgerecht en smaakt uitstekend op warme dagen .
Gekookte krieltjes in de schil, appel, bleekselderij, bosui en komkommer zijn de hoofdingrediënten in deze salade.
Afgewerkt met 100 gram feta.
En klaar.
Voedingswaarde
| Energie | 430 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 13.2 g |
| Vetten | 20.6 g |
| Koolhydraten | 48.7 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Van een hele komkommer hou je ongeveer 200 gram aan boogjes over.
Van te voren te maken. De smaken kunnen dan intrekken.
Vanwege de feta is er geen extra zout toegevoegd.
Ook lekker bij een BBQ.
Neem de middelste delen met het groen van de bleekselderij. Deze is zachter en heeft geen draden.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.