-
Salade met gewokte asperges en gerookte zalm
Categorie: Salades, Pasen, Koud
20 min
De combinatie asperges met zalm is een veelvoorkomend duo.
Het klinkt heel simpel en dat is het in feite ook maar door de asperges in roomboter te wokken k...
Ingredienten: 500 gram witte asperges, 200 gram gerookte zalm (of zalmsnippers), 100 gram sla, 2 el. roomboter, pijnboompitjes en bieslook om te garneren, zout peper en nootmuskaat, Voor de dressing: 1 ½ el. olijfolie. ½ el. azijn. ½...
-
Olijvensoep
Categorie: met Groente, Warm
20 min
Een heerlijke soep, bijzonder van smaak door de olijven en afgewerkt met Mascarpone
Ingredienten: groene olijven zonder pit, sjalotten, knoflook teentjes, bakje mediterrane tapenade, pakje mascarpone, evt. bouillon blokje, bascilicumblaadjes, scheutje sherry of marsala, klontje boter
-
Witlofsalade met ananas en walnoten
Categorie: Groenten, Koud
10 min
Ingredienten: 4 struikjes witlof, 2 schijven ananas (vers of blik), 50 gram walnoten, 2 el rozijnen, 4 el yoghurt, 1 el citroensap, 1 tl suiker, 1 el mayonaise of halvanaise, 1 tl kerriepoeder, zout en peper, (eventueel 50 à 75 gram b...
-
Zeebaars met Champagnevinaigrette
Categorie: Voorgerecht, Koud
30 min
Ingredienten: 4 zeebaars filets,sushi kwaliteit,in dunne plakken (carpaccio idee), 5 lepels champagne edik, 1 laurierblaadje, 2 sjalotjes,heel fijn gehakt, 2 teentjes knoflook,heel fijn gehakt, 2 theelepels Dijon mosterd, 2 eetlepels...
-
Koude schotel met asperges
Categorie: Koud, Salades
45 min
Ingredienten: 2 kg asperges, 4 eieren, 8 citroenen, 5 tomaten, 8 el olie, witte peper uit de molen, 20 gram zout, worcestersaus, 1 bosje peterselie
-
Thaise fruitsalade
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 kiwi, halve meloen, 3 ananasschijven, 3 mandarijntjes, 1 banaan, 100 gram druiven, 100 gram aardbeien, 200 gram ijsberg of gemenge sla, Dressing, 100 ml ananassap, 3 eetl whisky-cocktailsaus, mespuntje sambal of scheut...
-
Mosselsalade met biersabayon
Categorie: Koud, Salades
30 min
Ingredienten: 1 stengel prei wit, 1 eetlepel maanzaad, 1 kg mosselen, 100 gram gepelde garnalen, 1/2 limoen, 2 sjalotjes, 1/2 bos bieslook, 8 eierdooiers, 4 dl stella artois, boter p/z olijfolie
-
Biefstuk Tartaar
Categorie: Voorgerecht, Koud, Koud, Koud
30 min
Ingredienten: 750 gram mooie biefstuk (bv van de kogel), 15 cc ketchup, 2 sjalotjes, ragfijn gesnipperd, 3 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 1 eetlepel extra virgine olijfolie, 1 eidooier, 2 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel Dijon...
-
Kabeljauwhaasje met gorgonzola op een bedje van zuurkool
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 500 gram zuurkool, olijfolie, peper en zout, 4 x 125 gram kabeljauwhaas zonder graat, 100 gram gorgonzola, 100 gram groene olijven zonder pit, paneerbeslag, frituurolie, enkele blaadjes rucolasla., 1 dl. appelsap, 1 dl....
-
Asperges in basilicum saus, zeeduivel met een tomaatje
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 2 kilo asperges, 3 ½ dl room, 60 gr boter, zout, 1 theel. suiker, maïzena, zo nodig, 1 theel. citroensap, zout, witte peper, nootmuskaat, 1 bosje basilicum, 1,2 kilo zeeduivel, 5 sneetjes wittebrood, 100 gr gedroogde tom...
-
Buideltje met jacobsmosselen en garnalen
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 8 jacobsmosselen, 8 grote garnalen, 50 g gehakte dille, 50 g gehakte sjalot, 50 g quenelles van winterwortel, 50 g quenelles van courgettes, 4 rijstvelletjes, 1 eiwit, 2 dl witte wijn, 5 draadjes saffraan, 2 dl visfonds,...
-
Bladerdeegpasteitjes met fondue van brie en walnoot
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 4 bladerdeegpasteitjes, 600 gram brie, 100 gram fijngehakte walnoten, 1 eetlepel gehakte bladselderij, 1 teentje knoflook, 1 glas witte wijn, vers gemalen peper en zout, 1 bakje aangemaakte salade naar keuze, halve walno...
-
Kleine geitenkaasterrines
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 200 gram zachte geitenkaas, 70 mililiter volle yoghurt, 4 middelgrote courgettes, 4 eierdooiers, 1 rode,1 gele en 1 groene paprika, 1 plukje waterkers, kerstomaatjes, knoflook, basilicum, olijfolie, peper en zout
-
Salade met Aardbeiendressing
Categorie: Salades, Koud
30 min
Ingredienten: 100 gram jong spinazieblad, steeltjes verwijderd, dus alleen het blad, geschoond en goed uitgeslingerd, 100 gram jonge rucola, geschoond en drooggeslingerd, 75 gram amandelen, vers geroosterd, grof gehakt, 125 gram jonge...
-
Garnalen met kwark en anijs
Categorie: Salades, Koud
10 min
Ingredienten: kwark: 1 potje van 100 g, 10 (grote) roze garnalen, 1 steranijs, sla, 1 limoen, peper en zout
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers