Vlaamse uiensoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, knoflook en tomatenpuree.
Vlaamse uiensoep is een echte aanrader voor aan tafel. Uien en knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 uien
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 25 gram bloem
- 50 gram spekblokjes
- 1 laurierblaadje
- 1 deciliter trapistenbier
- 2 runderbouillonblokjes
- 1 liter water
- 4 sneetjes stokbrood
- geraspte kaas
Bereidingswijze
- Zet het water samen met het bouillonblokje op en breng dit aan de kook. Doe de spekjes in een ruime pan aanbakken, voeg de knoflook en de uien toe en laat die mee zweten. Vervolgens de tomatenpuree toevoegen en ontzuren. Dan de bloem toevoegen en laten garen. Vervolgens de bouillon en de overige ingrediënten toevoegen en dit alles 45 minuten laten garen. Doe wat kaas op het stokbrood en leg deze in de soepkop. Schep de hete soep over het stokbrood.
Bron: chef kok Henk Wieland, Nijmegen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vlaamse uiensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vlaamse uiensoep te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vlaamse uiensoep?
Vlaamse uiensoep hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.