Visstoof met peterseliewortel, tomaat en rode wijn. is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote ui gesnipperd, knoflook gesnipperd en milde olijfolie.
Misschien ook lekker
Variatie tip. Neem pastinaak in plaats van peterseliewortel.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 middelgrote ui gesnipperd
- 2 teen knoflook gesnipperd
- 400 gram peterseliewortel geschild in blokjes van 1 ½ cm
- 2 el milde olijfolie
- ½ el venkelzaad ( heb ik achterwege gelaten)
- chilivlokken naar smaak( ½ tl)
- 1 el Mutti le verdurine uit een tube
- 125 ml rode wijn 150 ml heet water
- ½ bouillonblokje vis
- 200 gram gepelde tomaten uit blik ( ik heb hele blik genomen en minder water)
- 200 gram kabeljauwfilet diepvries ( ik had haas)
- 10 grote ongepelde rauwe garnalen
- 1 el gesnipperde bladpeterselie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verhit de olie en fruit de ui 5 minuten. Voeg de knoflook en peterseliewortel en Mutti le verdurine , chilipeper en het venkelzaad toe en bak al roerend 5 minuten.
- Blus met de rode wijn laat de alcohol in 1 minuut verdampen.
- Voeg water en de tomaten toe en verkruimel er het halve bouillonblokje overheen.
- Breng al roerend aan de kook. Zet het vuur uit , proef en kruid met peper en zout naar smaak , leg het deksel op de pan en zet de pan voor 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
- Voeg na 15 minuten de kabeljauw en de garnalen toe en zet nog circa 5 ( afhankelijk van de dikte van de vis) minuten zonder deksel in de oven. Bestrooi vlak voor serveren met de gesnipperde peterselie.
- Serveer met rijst , pasta of aardappeltjes.
Variatie tip. Neem pastinaak in plaats van peterseliewortel.
Bron: Aangepast receptvan Albert heijn eigen tekst en foto
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Visstoof met peterseliewortel, tomaat en rode wijn.?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Visstoof met peterseliewortel, tomaat en rode wijn. te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Visstoof met peterseliewortel, tomaat en rode wijn.?
Visstoof met peterseliewortel, tomaat en rode wijn. hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.