Visserspotje Halloween met gevulde pompoen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauwfilet, zalmfilet en pangasiusfilet.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 100 gr kabeljauwfilet
- 100 gr zalmfilet
- 100 pangasiusfilet
- 100 ml room
- 150 ml visfond
- 1 soeplepel vloeibare boter
- 1 soeplepel bloem
- 100 gr pompoenblokjes
- 2 kwartjes pompoen
- 4 aardappelen`
- 1 eierdooier
- boter
- viskruiden
- afgarnering: grijs garnalen, grana padana grof geschaafd, bieslook
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Vis in sukken snijden, pompoenblokjes even aanbakkenin boter. Maak een blanke roux van de boter, bloem, visfond en room. Voeg de pompoenblokjes en vis toe kruiden naar smaak. Verdeel dit alles in potjes en zet in een voorverwarmde oven op 180 gr +/- 20 min. Aardappelen beetgaar koken, haal het vrucgtvlees uit de pompoenkwartjes snij hethet vruchtvlees zeer fijn en bak deze even kort aan in een beetje boter. Aardappelen pureren,kruiden met viskruiden, pompoenblokjes en het eigeel eronder mengen. Vul de partjes pompoen en zet deze eveneens in de oven. Serveer alles zeer warm op bord en garneer af.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Visserspotje Halloween met gevulde pompoen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Visserspotje Halloween met gevulde pompoen te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Visserspotje Halloween met gevulde pompoen?
Visserspotje Halloween met gevulde pompoen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.