Vispannetje van garnalen en zalm met wilde rijst is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotten, zalmfilet zonder vel en dragon.
Misschien ook lekker
Deze Vispannetje van garnalen en zalm met wilde rijst laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Met sjalotten en zalmfilet zonder krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
- 2 sjalotten
- 300 g zalmfilet zonder vel
- 1 takje dragon + 2 takjes voor de afwerking
- 30 g boter
- 200 ml droge witte wijn
- 1 en 1/2 el maiszetmeel
- 1/4 tl kerriepoeder
- 200 ml vloeibare room
- 12 garnalen van Madagaskar
- 240 g wilde rijst
- zout
- zwarte peper
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Pel en snipper de sjalotten. Snij de zalmfilet in stukken van 2,5 cm op 2,5 cm. Hak de blaadjes van 1 dragontakje fijn. Fruit de sjalotten in de boter. Voeg de zalmstukken toe en bak 1 min langs elke kant. Haal de zalm uit de pan. Giet de witte wijn erbij en breng aan de kook. Zet het vuur lager, voeg de fijngehakte dragon toe en laat nog 3 min verder bakken.
- Spoel de rijst onder koud water. Laat uitlekken. Giet in een pot met 2 liter water en breng voorzichtig aan de kook. Laat 30 min koken tot de rijst gaar is. Laat uitlekken en hou warm. Los in een mengkom het maiszetmeel en het kerriepoeder op in de vloeibare room. Giet dit mengsel in de pan en verwarm tot het mengsel indikt. Kruid met peper en zout. Voeg de zalmstukken toe, haal van het vuur en dek af.
- Verwarm de oven voor op 160°C. Pel de garnalen maar laat de staart eraan. Verdeel de zalm, de saus en de garnalen over vispannetjes. Zet 15 min in de oven. Haal uit de oven, versier met de verse dragon en dien onmiddellijk op met de wilde rijst.
.
Bron: carrefour
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vispannetje van garnalen en zalm met wilde rijst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vispannetje van garnalen en zalm met wilde rijst te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vispannetje van garnalen en zalm met wilde rijst?
Vispannetje van garnalen en zalm met wilde rijst hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.