Visbrood is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: oudbakken stokbrood, visbouillon en slagroom.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Visbrood haal je die smaken zó bij jou thuis. Met oudbakken stokbrood en visbouillon krijgt dit ontbijt meteen karakter. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 150 g oudbakken stokbrood
- 20 cl visbouillon (water + ½ blokje)
- 20 cl slagroom
- 100 g diepgevroren erwten
- 3 eieren
- 400 g diepgevroren Alaska pollak
- 4 takjes biolavas
- zout
- peper
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Snij het brood in stukjes en giet de warme bouillon erover. Laat gedurende 30 min. trekken.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Druk de ontdooide stukken pollak samen tussen jouw vingers om het overtollige vocht eruit te verwijderen.
- Voeg de eieren, de room, de erwten, de helft van de pollak en de lavas (takjes en loof) toe aan de schotel met het bevochtigde brood. Kruid met peper en zout en mix alles tot er een homogene brij bekomen wordt. Voeg de resterende pollak toe en meng opnieuw.
- Giet de brij in een rechthoekige siliconen bakvorm. Laat gedurende 45 min. bakken en verlaag de temperatuur van de oven tot 170°C na 15 min.
- Laat gedurende 15 min. uit de oven rusten alvorens de bakvorm te verwijderen. Serveer warm of lauw met een groene salade of tomatensaus.
Bron: delhaize
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Visbrood?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Visbrood te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Visbrood?
Visbrood hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.