Vinkeveense stooflappen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: flesje donker bier, stoofpan en rundvet of boter.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Vinkeveense stooflappen is je antwoord. 800 gram en flesje donker: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op ongeveer 2,5 uur en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- ± 800 gram rib- of sukadelappen
- 1 flesje donker bier
- stoofpan (niet te groot)
- rundvet of boter
- 150 gram gerookt mager spek
- naar smaak peper en zout
- verse knoflook
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Zet de pan op het treefje op laag vuur. Laat de boter of het vet met het spek smelten. Daarna de lappen erin met de geperste knoflook.
- Het is een misverstand dat je de stooflappen moet aanbraden op hoog vuur. Je schroeit dan (bij stoofvleesvlees onnodig) het vlees dicht waardoor je harde randen krijgt die niet meer zacht worden.
- Zet alles op een lag pitje of zet het in de oven. Giet na een half uur de helft van het bier erbij (drink de andere helft evt. zelf op). Laat het vlees hier na nog ongeveer 2 uur stoven.
Bron: wie is mijn slager
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vinkeveense stooflappen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vinkeveense stooflappen te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vinkeveense stooflappen?
Vinkeveense stooflappen hoort bij de Hollandse keuken.
Mensen, in de betere kookwinkel kun je een SLOWCOOCKER kopen. Een Electrisch petroleum stel dus. Ideaal voor stooflappen en Hutspot en Chili-Con-Carne en Hache enz.
op 160 graden 120 minuten.
Marijke,de oven lijkt mij een mooie manier om het vlees te garen maar op welke stand en hoelang moet het in de oven staan? alvast bedankt..gr..ANJA…