Zoetzure komkommer met chilipepers is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine komkommers, eetl en sap van een halve limoen.
Heerlijk als onderdeel van een barbeque of saladebuffet!
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 kleine komkommers
- 2 eetl. ruwe rietsuiker
- 1 dl. rijstazijn
- sap van een halve limoen
- 1-2 groene (Thaise) chilipepers, zonder zaadjes en in dunne reepjes
- 2 sjalotjes, in dunne ringetjes
- 1 bosje verse koriander en 1 bosje verse munt, fijngehakt zonder de stelen
- zout
Bereidingswijze
- Schil de komkommmer met de dunschiller.
- Snijd hem in de lengte doormidden en vervolgens in plakken.
- Leg de plakken op een bord en bestrooi ze met zout.
- Laat ze 15 min. staan, spoel ze dan af en laat ze goed uitlekken.
- Meng in een kom de suiker met azijn tot de suiker is opgelost. Voeg dan het limoensap toe en evt. wat zout.
- Voeg de pepers, sjalotjes, kruiden en komkommer toe aan de dressing en laat de smaken voor het opdienen 15-20 min. intrekken.
Heerlijk als onderdeel van een barbeque of saladebuffet!
Voedingswaarde
| Energie | 59 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 2 g |
| Koolhydraten | 12 g |
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zoetzure komkommer met chilipepers?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zoetzure komkommer met chilipepers te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zoetzure komkommer met chilipepers?
Zoetzure komkommer met chilipepers hoort bij de Oosterse keuken.
Ja natuurlijk, Ingrid, ook zonder de pepertjes heerlijk!
O,o,o het lijkt me zo heerlijk alleen die pepers die houden me tegen (hormoontjes he)
Zou het ook zonder kunnen?
Ziet er lekker uit, zal ik zeker met de nieuwe oogst gaan maken. Kan ook met rode pepers (zie de foto)?